Hakami Sakura universeelmes van 12 cm met gehamerd lemmet en bruin pakkahout-heft

Een compact zaagblad voor nauwkeurige zaagsneden

Het Hakami Sakura universele mes is een veelzijdig keukengereedschap, geschikt voor dagelijkse bereidingen. Het middelgrote formaat ligt tussen het officemes en het koksmes in, met een totale lengte van 24 cm, wat nauwkeurige bewegingen op de snijplank vergemakkelijkt.

Het lemmet van 12 cm heeft een officemesprofiel en een gladde snijkant. Het is met name geschikt voor het snijden van fruit, groenten, kruiden en kleine stukjes vlees, of voor het in porties verdelen van bepaalde voedingsmiddelen. De drielaagse San Maï-constructie combineert een kern van 10Cr15CoMoV roestvrij staal met twee flexibelere buitenlagen. Dit ontwerp zorgt voor een lemmet dat zowel duurzaam als voldoende stijf is voor precisiewerk.

De gehamerde afwerking, in de Japanse messenindustrie ook wel tsuchime genoemd, zorgt voor een onregelmatig oppervlak op het lemmet. Deze reliëfs zorgen ervoor dat voedsel tijdens het snijden minder snel blijft plakken en geven dit mes met San Maï-lemmet zijn karakteristieke uiterlijk.

Een comfortabel en duurzaam handvat

Het bruine heft is gemaakt van Pakka, een composietmateriaal op basis van met hars geïmpregneerd hout. Het is goed bestand tegen vocht en herhaaldelijk gebruik, terwijl het de warme uitstraling van hout behoudt. Dit materiaal is bijzonder geschikt voor een keukenmes dat bedoeld is voor intensief gebruik.

De ovale vorm sluit natuurlijk aan op de handpalm en maakt het mogelijk om de vingerpositie gemakkelijk aan te passen aan de te snijden producten. Dit zorgt voor een stabiele grip bij het verwerken van groenten, fruit, kruiden of kleine stukjes vlees. Het handvat is bovendien zo uitgebalanceerd dat het perfect aansluit bij de afmetingen van het lemmet, waardoor korte en nauwkeurige bewegingen mogelijk zijn.

Dankzij de totale lengte van 24 cm is het mes gemakkelijk te hanteren, zelfs op een kleine snijplank of in een keuken met weinig ruimte. De bruine afwerking sluit aan bij het San Mai-patroon en de hamerslagafwerking van het lemmet, waardoor een sober geheel ontstaat, geïnspireerd op de Japanse esthetiek.

Het universele mes in het kort

• Lemmet van 12 cm: vergemakkelijkt nauwkeurig snijden en korte bewegingen
• 10Cr15CoMoV-staal: vormt de harde kern van het San Maï-lemmet
• Drielaagse constructie: combineert de stijfheid van de kern met de flexibiliteit van de flanken
• Gehamerde afwerking: zorgt ervoor dat voedsel minder aan het lemmet blijft kleven
• Gladde snijkant: zorgt voor een zuivere snede zonder de ingrediënten te scheuren
• Keukenmesprofiel: geschikt voor talrijke dagelijkse bereidingen
• Pakka-handvat: bestand tegen vocht en herhaaldelijk gebruik
• Ovale vorm: ligt natuurlijk in de hand

Gebruiks- en onderhoudstips

Gebruik dit San Maï-stalen mes op een houten snijplank of een snijplank van zacht materiaal. Vermijd oppervlakken van glas, steen of keramiek, omdat deze de snede kunnen beschadigen. Reinig het lemmet met de hand met een zachte spons en droog het vervolgens onmiddellijk af. Afwassen in de vaatwasser wordt afgeraden om het staal, de hamerslag en het Pakka-handvat te beschermen. Gebruik het mes niet om botten, bevroren voedsel of zeer harde producten te snijden. Om de snijkant scherp te houden, gebruikt u bij voorkeur een slijpsteen die geschikt is voor dit mes.

Hakami, de Japanse cultuur

Hakami ontwikkelt verschillende collecties keukenmessen geïnspireerd op Japanse bloemmotieven. De Sakura-collectie doet denken aan de kersenbloesem en combineert drielaagse San Mai-lemmeten met een gehamerde afwerking en handgrepen van Pakkahout. Het merk biedt ook de Tsubaki-collectie aan, geïnspireerd op de Japanse camelia, en de Ajisai-collectie, die verwijst naar de hortensia.

Bekijk onze selectie messen met houten handgrepen op Knifeleader.eu!