Faca utilitaria japonesa artesanal Hatsukokoro Chromax de 14 cm com cabo em teca

Uma lâmina japonesa precisa e versátil

Fabricada artesanalmente em Seki, no Japão, esta faca universal de 14 cm combina uma construção tradicional San Mai com um aço híbrido Chromax de alto desempenho. O seu formato compacto é adequado para inúmeras tarefas de corte do dia a dia, nomeadamente em frutas, legumes, ervas aromáticas, carnes desossadas ou pequenos pedaços de peixe.

A lâmina assenta numa construção San Mai de três camadas de aço. O seu núcleo central em Chromax híbrido contém cerca de 1% de carbono, uma composição adequada para obter um fio fino e duradouro. Com uma dureza de cerca de 65 HRC, este aço mantém eficazmente o seu poder de corte ao longo das utilizações, mantendo-se ao mesmo tempo reafiável com uma pedra adequada.

Em comparação com um aço de carbono puro, o Chromax oferece uma melhor resistência à corrosão. No entanto, requer uma manutenção regular para preservar o seu estado e as suas qualidades de corte.

Um cabo confortável em teca

O cabo apresenta uma forma octogonal, particularmente apreciada nas facas japonesas. As suas oito faces proporcionam vários pontos de contacto com a mão e permitem identificar naturalmente a orientação da lâmina durante o corte. Esta geometria adapta-se tanto a destros como a canhotos, graças ao seu manuseamento ambidestro.

Fabricado em madeira de teca, o cabo apresenta uma tonalidade acolhedora e um veio natural. Esta madeira proporciona uma sensação agradável ao toque, bem como uma boa estabilidade durante a utilização. Cada peça pode apresentar ligeiras variações de aspeto, próprias das características naturais do material.

A guarda em chifre de búfalo preto assegura uma transição elegante entre a lâmina e o cabo. Reforça igualmente o acabamento do conjunto.

As vantagens da sua faca japonesa

• Lâmina de 14 cm: formato manejável para cortes precisos.
• Construção San Mai de três camadas: estrutura tradicional japonesa.
• Aço híbrido Chromax com 1% de carbono: fio fino e duradouro.
• Dureza de cerca de 65 HRC: excelente conservação do fio.
• Cabo octogonal em teca: pegada confortável e ambidestra.
• Mitra em chifre de búfalo preto: acabamento elegante e junção cuidada.
• Fabrico artesanal em Seki: saber-fazer japonês aplicado em cada etapa.

Conselhos de utilização e manutenção

Utilize esta faca sobre uma tábua de madeira ou de plástico flexível. Evite superfícies duras, como vidro, pedra ou cerâmica, bem como alimentos congelados e ossos. Após cada utilização, lave a lâmina à mão com uma esponja macia e seque-a imediatamente com um pano limpo.

Não deve ser lavado na máquina de lavar louça, nomeadamente devido ao cabo em teca e à elevada dureza da lâmina. Para manter o fio da lâmina, utilize uma pedra de afiar adequada para aços duros e mantenha um ângulo constante durante o afiamento.

O artesanato japonês de Seki

A cidade de Seki é um dos principais centros japoneses de fabrico de facas. A sua história no setor das facas assenta numa antiga tradição de trabalho dos metais, hoje associada a métodos de fabrico precisos e a uma seleção rigorosa dos aços.

A Hatsukokoro oferece facas criadas em colaboração com diversos artesãos, oficinas especializadas e fabricantes japoneses. Esta abordagem permite reunir vários tipos de lâminas, aços e acabamentos nas diferentes coleções.

Fabricado artesanalmente em Seki, este modelo combina uma lâmina San Mai em Chromax com um cabo octogonal em teca e uma guarda em chifre de búfalo preto. Este modelo destaca um design japonês centrado na precisão do corte, na durabilidade do fio da lâmina e no cuidado dedicado aos materiais.

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