Wusaki Sakin Damascus 10Cr 2-delad knivset

Den oumbärliga duon för effektiv matlagning

Wusaki Sakin 2-delade knivset innehåller två viktiga storlekar för att täcka de flesta skärningar i köket. Denna duo kombinerar kraft och precision, så att du kan arbeta snabbt utan att behöva multiplicera dina verktyg:

• Den 20 cm långa kockkniven är perfekt för medelstora till stora snitt
• Den 9 cm långa skal kniven är perfekt för fint, kontrollerat arbete, t.ex. att skala eller justera ett snitt.

Den här kombinationen sparar tid och gör det enklare att organisera arbetsytan. Setet erbjuder en sammanhängande lösning för att utrusta dig med en solid grund, oavsett om det är för daglig användning eller för din första utrustning.

En gemensam teknisk bas för båda knivarna

Båda knivarna har samma design, utformad för regelbunden användning. Kärnan är rostfritt stål 10Cr15CoMoV, som innehåller ca 1,05% kol. Denna legering ger ett rent, pålitligt snitt som passar för en mängd olika ingredienser.

På toppen bildar 67 alternerande lager av stål ett damastmönster som förstärker helheten och skapar synliga vågmönster. Denna design ger också bladet stabilitet och gör det mer motståndskraftigt mot mikrochocker. Med en sådan struktur och sammansättning är hårdheten cirka 60 HRC. Detta säkerställer att skäreggen håller bra över tid, samtidigt som den är lätt att underhålla.

Tråden har en platt skärkant, vilket gör det lättare att tränga in i maten och håller snittet rent och jämnt.

Ett smidigt grepp för robusta knivar

Handtagen är tillverkade av harts som injicerats med kolfiber och bladguld. Namnet Sakin, som betyder "guldstoft", syftar på dessa synliga inslag.

Hartset ger knivhandtagen en slät, fuktresistent yta som känns bra i handen. Det skyddar de integrerade delarna och ger god stabilitet under användning. Kolfiber förstärker den övergripande strukturen, medan guldflagorna ger varje kniv ett unikt visuellt utseende.

Handtaget har en västlig form med en avfasad bas, vilket gör det lätt att greppa, oavsett om du gör långa snitt eller precisionsrörelser.

Insatserna är fästa med två nitar i rostfritt stål och en central mosaiknit i mässing, vilket ger solida knivar. Bolen och basen i rostfritt stål bidrar till den övergripande balansen.

De konkreta fördelarna med detta set

• Kockkniv + brukskniv: täcker de viktigasteanvändningsområdena i köket
• 10Cr15CoMoV stålkärna: ren, jämn skärning
• 67-lagers damaskusdesign: robust och attraktiv
• 60 HRC
hårdhet
• :
• långvarig skärpa
• Platt blad: jämn, exakt skärning
• Handtag i harts, bladguld och kol: ergonomiska och eleganta
Nitar i
• rostfritt stål + mässingsmosaik: robust montering
• Låda ingår: praktisk, snygg förvaring

Rätt reflexer för att förvara dina knivar på lång sikt

Diska dina Wusaki Sakin damaskusstålsknivar för hand med en mjuk svamp och neutral tvål. För att bevara materialen ska du inte lägga dem i diskmaskinen eller blötlägga dem i diskhon. Torka knivarna omedelbart efter rengöring för att begränsa eventuella spår av fukt. Använd en trä- eller syntetisk bräda för att bevara kvaliteten på snittet.

Om skäreggen blir mindre vass, slipa den med en sten för att återställa skärförmågan. Förvara dina knivar i lådan, på en magnetisk stång eller i ett block för att undvika stötar.

Tillverkning under strikt övervakning

Wusaki-knivarna tillverkas i en liten fabrik norr om Guangzhou i Guangdong-provinsen. Denna region är historiskt förknippad med tillverkning av skärverktyg och erbjuder en lämplig teknisk miljö. Varumärket föredrar ett strukturerat tillvägagångssätt med noggrann övervakning av tillverkningsstegen och rigoröst urval av material. Målet är att erbjuda tillförlitliga knivar som är lämpliga för regelbunden användning.

Modellutvecklingen baseras på franska tillverkningsstandarder som fastställts för yrkesverksamma inom sektorn, vilket garanterar en jämn kvalitet och prestanda.

Många uppsättningar av Wusaki-knivar finns tillgängliga på Knifeleader.eu!