Wusaki Sakin Damascus 10Cr 9cm skalkniv med handtag i kolfiber och bladguld

Den kompakta kniven som snabbt hittar sin plats i köket

Sakin Wusaki skalkniv är den perfekta följeslagaren för exakta vardagliga gester. Oavsett om du skalar en frukt, tar bort en skadad del, mejslar ut en liten ingrediens eller finskivar ett livsmedel direkt i handen, gör den kompakta storleken den idealisk för alla dessa detaljerade jobb.

Med sitt 9 cm långa blad passar den in där en större kniv blir mindre praktisk. Den är perfekt för både snabba förberedelser och noggrann finish, med ett naturligt, levande grepp. Dess sofistikerade design ger den också en verklig visuell närvaro, mellan damastbladet och handtaget som pryds av guldinfattningar. Den presenteras i en förvaringslåda, är lätt att förvara och är också en utmärkt presentidé.

Ett kort handtag med en omedelbart igenkännbar stil

Handtaget är tillverkat av harts som injicerats med kolfiber och bladguld. Ordet Sakin, som betyder "guldstoft", syftar direkt på de lysande gnistor som syns i materialet.

Hartset bildar en yta som är mjuk att ta på, stabil och lämplig för frekvent användning i köket. Den skyddar de dekorativa inslagen samtidigt som den ger en behaglig känsla vid korta, upprepade beröringar.

Kolfibrerna hjälper till att hålla ihop det hela, medan bladguldklumparna ger handtaget en stark visuell identitet. Varje del har ett något annorlunda utseende.

Den västerländska formen med fasad bas gör den lätt att hålla intuitivt. På en skalkniv är detta särskilt uppskattat, eftersom det gör att du kan behålla kontrollen när du gör fina snitt eller arbetar nära handen.

Två nitar i rostfritt stål och en central mosaiknit i mässing säkrar skären. Bollen i rostfritt stål säkerställer en ren anslutning till bladet, medan basen i rostfritt stål bidrar till den övergripande balansen.

Ett litet blad utformat för precisa gester

Bladet mäter 9 cm, en idealisk storlek för uppgifter som kräver finess och manövrerbarhet. Det är perfekt för att skala, skala, vända vissa grönsaker, ta bort ojämnheter eller göra delikata snitt i små livsmedel.

Kärnan är tillverkad av rostfritt stål 10Cr15CoMoV, en legering som innehåller cirka 1,05% kol. Denna sammansättning ger den en kraftfull, långvarig skärkant, samtidigt som den bibehåller god korrosionsbeständighet för regelbunden användning.

Bladet har en hårdhet på ca 60 HRC på Rockwell-skalan. Det innebär att det behåller sin skärkvalitet över tid, samtidigt som det är lätt att underhålla med en lämplig sten.

Kärnan är omgiven av en damaskusstruktur med 67 lager stål. Detta ger styrka åt helheten och skapar särskilt eleganta vågiga mönster på bladets yta.

Den platta eggen gör att kniven skär rakt genom maten. På en skalkniv innebär detta rena, exakta och lättkontrollerade rörelser, oavsett om det är på en bräda eller i direktkontakt.

Några tips för din högpresterande kniv

Diska din Wusaki Damascus-kniv endast för hand, med en icke-slipande svamp och mild tvål. Använd inte diskmaskin för att bevara materialen. Efter rengöring, torka kniven omedelbart för att minimera spår av fukt. Använd helst en trä- eller syntetisk bräda för att skydda eggen.

Så snart skäret förlorar sin skärpa kan du rengöra skäreggen med en lämplig sten. Förvara slutligen kniven i sitt fodral, i ett block eller på en magnetstång för att undvika onödig kontakt med andra redskap.

Noggrannt övervakad produktion

Wusaki köksknivar tillverkas i en liten fabrik i norra Guangzhou, huvudstad i Guangdong-provinsen i västra Kina. Detta område har en lång tradition inom tillverkning av skärande verktyg. Varje serie bygger på ett noggrant urval av material och en rigorös kontroll av produktionsstegen. Målet är att erbjuda tillförlitliga knivar avsedda för regelbunden användning.

Wusakis expertis styrs helt och hållet av franska tillverkningsstandarder som fastställts för yrkesverksamma inom sektorn. Dessa riktlinjer säkerställer enhetlighet i design, montering och skärprestanda.

Wusaki Sakin Damas 10Cr-sortimentet väntar på dig på vår webbplats!