Set di coltelli Wusaki Sakin Damascus 10Cr 2 pezzi

Il duo essenziale per una cucina efficiente

Il set di coltelli Wusaki Sakin da 2 pezzi riunisce due dimensioni essenziali per coprire la maggior parte dei tagli in cucina. Questo duo combina potenza e precisione, consentendo di lavorare rapidamente senza dover moltiplicare gli strumenti:

• Il coltello da chef da 20 cm è ideale per eseguire tagli medio-grandi
• Lo spelucchino da 9 cm è ideale per lavori fini e controllati, come sbucciare o aggiustare un taglio.

Questa combinazione fa risparmiare tempo e semplifica l'organizzazione del piano di lavoro. Il set offre una soluzione coerente per dotarsi di solide basi, sia per l'uso quotidiano che per la prima attrezzatura.

Una base tecnica comune per entrambi i coltelli

Entrambi i coltelli hanno lo stesso design, concepito per un uso regolare. La loro anima è in acciaio inossidabile 10Cr15CoMoV, contenente circa l'1,05% di carbonio. Questa lega offre un taglio pulito e affidabile, adatto a un'ampia gamma di ingredienti.

Sulla parte superiore, 67 strati alternati di acciaio formano un motivo a damasco che rinforza l'insieme e crea un'onda visibile. Questo disegno aggiunge anche stabilità alla lama, rendendola più resistente ai micro-urti. Con una struttura e una composizione di questo tipo, la durezza è di circa 60 HRC. Ciò garantisce una buona tenuta del tagliente nel tempo e una facile manutenzione.

Il filo ha un bordo di taglio piatto, che facilita la penetrazione negli alimenti e mantiene il taglio pulito e uniforme.

Una presa fluida per coltelli robusti

I manici sono realizzati in resina iniettata con fibra di carbonio e pepite di foglia d'oro. Il nome Sakin, che significa "polvere d'oro", si riferisce a queste inclusioni visibili.

La resina conferisce ai manici dei coltelli una superficie liscia e resistente all'umidità che si sente bene in mano. Protegge gli elementi integrati e garantisce una buona stabilità durante l'uso. La fibra di carbonio rinforza la struttura complessiva, mentre le scaglie d'oro conferiscono a ogni coltello un aspetto visivo unico.

Il manico ha una forma occidentale con base smussata, che facilita la presa, sia per i tagli lunghi che per i gesti di precisione.

Gli inserti sono fissati con due rivetti in acciaio inox e un rivetto centrale in ottone a mosaico, per garantire la solidità dei coltelli. Il bolster e la base in acciaio inossidabile contribuiscono all'equilibrio generale.

I vantaggi concreti di questo set

• Coltello da chef + coltello multiuso: copre gli usi essenziali in cucina
Nucleo
• in acciaio 10Cr15CoMoV: taglio netto e uniforme
• Design damasco a 67 strati: robusto e attraente
Durezza
• 60 HRC:
• affilatura duratura
• Lama piatta: taglio liscio e preciso
• Manici in resina, foglia d'oro e carbonio: ergonomici ed eleganti
Rivetti
• in acciaio inox + mosaico in ottone: assemblaggio robusto
• Scatola inclusa: conservazione pratica ed elegante

I riflessi giusti per conservare i coltelli a lungo termine

Lavate i vostri coltelli in acciaio damasco Wusaki Sakin a mano con una spugna morbida e sapone neutro. Per preservare i materiali, non metteteli in lavastoviglie o in ammollo nel lavandino. Asciugare le lame subito dopo la pulizia per limitare eventuali tracce di umidità. Utilizzare una tavola di legno o sintetica per preservare la qualità del taglio.

Quando il tagliente diventa meno affilato, affilarlo con una pietra per ripristinare l'efficacia del taglio. Conservare i coltelli nella loro scatola, su una barra magnetica o in un blocco per evitare urti.

Produzione sotto stretto controllo

I coltelli Wusaki sono prodotti in una piccola fabbrica a nord di Guangzhou, nella provincia di Guangdong. Questa regione è storicamente associata alla produzione di utensili da taglio e offre un ambiente tecnico adatto. Il marchio privilegia un approccio strutturato, con un monitoraggio preciso delle fasi di produzione e una selezione rigorosa dei materiali. L'obiettivo è offrire coltelli affidabili e adatti a un uso regolare.

Lo sviluppo dei modelli si basa sugli standard di produzione francesi stabiliti per i professionisti del settore, garantendo la costanza della qualità e delle prestazioni.

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