Wusaki Sakin Damascus 10Cr 2-delt knivsæt

Den uundværlige duo til effektiv madlavning

Wusaki Sakin 2-delt knivsæt samler to vigtige størrelser til at dække de fleste udskæringer i køkkenet. Denne duo kombinerer kraft og præcision, så du kan arbejde hurtigt uden at skulle bruge flere redskaber:

• Kokkekniven på 20 cm er ideel til mellemstore og store snit
• Skærekniven på 9 cm er ideel til fint, kontrolleret arbejde, f.eks. skrælning eller justering af et snit.

Denne kombination sparer tid og forenkler organiseringen af din arbejdsflade. Sættet er en sammenhængende løsning til at udstyre dig med et solidt fundament, hvad enten det er til daglig brug eller til dit første udstyr.

En fælles teknisk base for begge knive

Begge knive har samme design, der er udviklet til regelmæssig brug. Deres kerne er 10Cr15CoMoV rustfrit stål, som indeholder ca. 1,05 % kulstof. Denne legering giver et rent, pålideligt snit, der er velegnet til en lang række ingredienser.

Ovenpå danner 67 vekslende lag stål et damaskmønster, der forstærker helheden og skaber synlige bølgemønstre. Dette design giver også bladet stabilitet og gør det mere modstandsdygtigt over for mikrostød. Med en sådan struktur og sammensætning er hårdheden omkring 60 HRC. Det sikrer, at skæret holder godt over tid, samtidig med at det er nemt at vedligeholde.

Tråden har en flad skærekant, som gør det lettere at trænge ind i maden og holder snittet rent og jævnt.

Et flydende greb til robuste knive

Håndtagene er lavet af resin med kulfiberindsprøjtninger og klumper af bladguld. Navnet Sakin, som betyder "guldstøv", henviser til disse synlige indeslutninger.

Harpiksen giver knivhåndtagene en glat, fugtbestandig overflade, som føles godt i hånden. Den beskytter de integrerede elementer og sikrer samtidig god stabilitet under brug. Kulfiber forstærker den overordnede struktur, mens guldflagerne giver hver kniv et unikt udseende.

Håndtaget har en vestlig form med en skrå bund, som gør det nemt at gribe fat i, uanset om du laver lange snit eller præcise bevægelser.

Indsatserne er fastgjort med to nitter i rustfrit stål og en central mosaiknitte i messing, hvilket sikrer solide knive. Skæftet og basen i rustfrit stål bidrager til den samlede balance.

De konkrete fordele ved dette sæt

• Kokkekniv + universalkniv: dækker de vigtigste anvendelser i køkkenet
• 10Cr15CoMoV-stålkerne: rent, jævnt snit
• 67-lags damaskusdesign: robust og attraktivt
• 60 HRC-hårdhed:
• langvarig skarphed
• Fladt blad: glat, præcis skæring
• Håndtag i harpiks, bladguld og kulstof: ergonomisk og elegant
Nitter i
• rustfrit stål + messingmosaik: robust samling
• Æske medfølger: praktisk, stilfuld opbevaring

De rigtige reflekser til langtidsopbevaring af dine knive

Vask dine Wusaki Sakin damaskusstålknive i hånden med en blød svamp og neutral sæbe. For at bevare materialerne må du ikke putte dem i opvaskemaskinen eller lægge dem i blød i vasken. Tør knivene straks efter rengøring for at begrænse eventuelle spor af fugt. Brug et træ- eller kunststofbræt for at bevare kvaliteten af snittet.

Når skæret bliver mindre skarpt, skal du slibe det med en sten for at genoprette skæreeffektiviteten. Opbevar dine knive i deres æske, på en magnetisk stang eller i en blok for at undgå stød.

Fremstilling under streng overvågning

Wusaki-knive produceres på en lille fabrik nord for Guangzhou i Guangdong-provinsen. Denne region er historisk forbundet med fremstilling af skæreværktøjer og tilbyder et passende teknisk miljø. Mærket foretrækker en struktureret tilgang med præcis overvågning af produktionsfaserne og streng udvælgelse af materialer. Målet er at tilbyde pålidelige knive, der er egnede til regelmæssig brug.

Modeludviklingen er baseret på franske produktionsstandarder, der er etableret for professionelle i sektoren, hvilket garanterer ensartethed i kvalitet og ydeevne.

Mange sæt Wusaki-knive er tilgængelige på Knifeleader.eu!