Set di coltelli - 2 coltelli Kutoyama Azur Damascus chef + universale

Coltelli in acciaio inox per tutte le esigenze di cucina

Ecco come si compone questo set di coltelli da cucina:

- 1 coltello universale da 12 cm: non avrete problemi a fare piccoli tagli di precisione su frutta e verdura, ad esempio.

- 1 coltello da chef da 20 cm: per eseguire tagli versatili come affettare le verdure, tritare la carne o sminuzzare le erbe.

Questi coltelli hanno una lama costruita con una struttura damascata, che consiste in un nucleo di acciaio rigido circondato da diversi strati di acciaio più morbido. In questo caso, 66 strati di acciaio inossidabile circondano il nucleo della lama.

Il nucleo di queste lame è realizzato in acciaio giapponese VG10, una lega arricchita con l'1% di carbonio. Questo elemento aumenta la durezza dell'acciaio a 60HRC sulla scala Rockwell. Questa lega è inoltre arricchita con cromo e molibdeno per aumentare la resistenza alla corrosione.

Con questa durezza, il tagliente è facile da mantenere con una Pietra per affilare. Per una manutenzione più regolare, utilizzare un Acciaio per affilatura per Acciaio per affilatura quotidiana.

La sovrapposizione dei diversi strati è visibile su tutta la superficie della lama, creando onde uniche! Le lame sono state anche lucidate.

Un manico originale per questi coltelli damascati

I manici di questi coltelli damascati sono realizzati in resina, un materiale durevole e resistente. Il materiale è di colore blu, che si integra con la macchia di legno chiaro sul fondo del manico. Un anello nero e giallo tra il bolster e il manico aggiunge un ulteriore tocco di originalità. Completano il tutto la base e il bolster in acciaio inox.

I manici hanno una forma quasi ovale, per adattarsi alle mani di cuochi destri e mancini. L'impugnatura ergonomica garantisce un utilizzo confortevole anche quando si cucina per lunghi periodi.

Prodotto in Cina, questo set di coltelli da cucina è dotato di 2 protezioni nere per le lame!

Si consiglia di lavare questi coltelli solo a mano e di asciugarli immediatamente per rimuovere l'umidità prima di riporli in un luogo asciutto. Non metterli in lavastoviglie e non lasciarli in ammollo nel lavandino.

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