Coltello da chef Kutoyama damas pakka rainbow da 20 cm

Coltello da cuoco con lama damascata

Il coltello da chef è un coltello multiuso molto utile in cucina! Con esso è possibile eseguire un'ampia gamma di tagli: sminuzzare la carne, tritare le erbe e affettare le verdure con facilità. Fate solo attenzione a non usarlo su alimenti troppo duri, come zucche o ossa.

Questo coltello da cucina ha una lama damascata, risultato di una tecnica che consiste nel creare un nucleo di acciaio rigido che viene poi ricoperto da diversi strati di acciaio più morbido. Per questa lama sono stati aggiunti 66 strati di acciaio inossidabile.

Per l'anima è stato utilizzato l'acciaio VG10, una lega contenente l'1% di carbonio per aumentare la durezza della lama. Di conseguenza, la lama raggiunge i 60HRC sulla scala Rockwell. Questo acciaio è inoltre arricchito con molibdeno e cromo per una maggiore resistenza.

Con questa durezza, il tagliente può essere mantenuto più regolarmente con una Pietra per affilare o una Acciaio per affilatura.

Questa lama è stata lucidata per ottenere un effetto a specchio, in modo da poter vedere gli strati sovrapposti di acciaio su tutta la superficie della lama.

Un manico solido e originale per questo coltello da cucina

Il manico di questo coltello da cucina è realizzato in legno di pakka marrone, un materiale composito composto da legno laminato e resina compressa a caldo. Questo materiale offre la solidità di un composito, pur mantenendo un aspetto naturale grazie al disegno delle venature.

Il manico è completato da 3 anelli acrilici colorati. Il manico è completato da 3 anelli acrilici colorati e da una base in acciaio inox integrata nel resto del manico.

La forma del manico è quasi ovale per adattarsi alle mani di tutti i cuochi. Offre una presa comoda e pratica per un uso prolungato.

Questo coltello in acciaio inossidabile è prodotto in Cina e viene fornito in una scatola per una maggiore protezione.

Per la cura di questo coltello, è necessario lavarlo a mano, asciugarlo immediatamente e conservarlo in un luogo asciutto. Non deve essere messo in lavastoviglie o lasciato in ammollo nel lavandino.

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