Japanse messen van Sakai Kikumori Kikuzuki Kuro zijn ergonomisch, krachtig en visueel aantrekkelijk. Ze weerspiegelen de expertise van de stad Sakai, en meer bepaald van de befaamde smid Yoshikazu Tanaka san, die vele jaren ervaring op zijn naam heeft staan. De messen van Sakai kikumori zijn ontworpen om lang mee te gaan in de keuken en om te kunnen variëren met de sneden die je maakt dankzij de modellen in het assortiment. Je vindt er bijvoorbeeld een koksmes, maar ook een santoku mes of een universeel mes. De kikuzuki kuro heeft een San Maï lemmet met 3 op elkaar gelegde lagen staal, waaronder een kern van Japans Shirogami 2 staal. Deze met koolstof verrijkte legering geeft het lemmet een grotere stijfheid, waardoor het langer scherp blijft. Je Japanse mes blijft effectief, zelfs na herhaaldelijk gebruik. De ruw gesmede afwerking geeft het mes karakter en een meer traditionele uitstraling. Het kikuzuki kuro mes heeft ook een achthoekig handvat van magnoliahout. Dit traditionele hout is licht en gemakkelijk te hanteren. Tot slot verbindt een bolster van zwart buffelhoorn het handvat met het lemmet. Het mes blijft goed in balans. Aarzel niet om je saki kikumori handgemaakt Japans mes te kopen, want ze zijn beperkt beschikbaar!
 (5).png)
