Een Japanse santoku die efficiënt snijdt
Het santoku mes is een uiterst veelzijdig Japans mes dat een veelheid aan sneden kan maken in een verscheidenheid aan voedsel. Of het nu voor vis, vlees, fruit of groenten is, het kan snijden, hakken of fijnhakken. Uitgerust met een lemmet van 17 cm is dit Satake mes geschikt voor alle soorten voedsel, op voorwaarde dat het niet hard (zonder graten) of bevroren is.
Het lemmet is gemaakt van roestvrij staal verrijkt met vanadium en molybdeen, waardoor het beter bestand is tegen schokken en corrosie. Dankzij deze elementen bereikt het roestvrij staal een hardheid van 57 HRC op de Rockwell-schaal, wat zorgt voor een Satake mes met een duurzame rand die gemakkelijk te slijpen is.
Als het nodig is, kun je regelmatig een slijppistool gebruiken om het mes optimaal scherp te houden of je mes slijpen met een steen. Een hardheid van 57 HRC biedt een uitstekend compromis tussen slijpgemak en snijprestaties.
Een lichtgewicht, gemakkelijk te hanteren handvat
Het ovaalvormige handvat van het mes ligt perfect in de palm van je hand, of je nu links- of rechtshandig bent. Het ergonomische ontwerp en comfort garanderen een prettig gebruik tijdens het snijden, waardoor het een ideale keuze is voor lange sessies omdat vermoeidheid niet voelbaar is.
Het handvat van het mes is gemaakt van PP (polypropyleen). Deze hars staat bekend om zijn sterkte en lichtheid en is bestand tegen water en vet. Een interessante keuze voor keukengebruik, polypropyleen is gemakkelijk schoon te maken.
Het handvat wordt gecompleteerd door een roestvrijstalen ring die het met het lemmet verbindt. Het handvat zit stevig vast aan de snijkant van het mes, wat zorgt voor een ideale balans en een waterdichte eenheid.
Om je Satake mes schoon te maken, was je het uitsluitend met de hand met een niet-schurende spons. Direct na het schoonmaken afdrogen en op een droge plaats bewaren. Niet in de vaatwasser doen of in de gootsteen laten weken.
Alle Satake Traditional PP messen zijn verkrijgbaar op onze website!