De doos met verschillende uitsparingen
Deze set van 3 messen bevat :
- 1 deba mes 12cm (eenzijdig snijvlak voor rechtshandigen)
- 1 santoku mes 17cm
- 1 koksmes 21cm
Deze messen hebben een lemmet van roestvrij staal, verrijkt met molybdeen en vanadium, waardoor het beter bestand is tegen schokken en corrosie. Dankzij deze elementen bereikt de legering een hardheid van 57 HRC op de Rockwell-schaal, waardoor je verzekerd bent van Satake messen die gemakkelijk te slijpen zijn en een duurzame scherpte hebben.
Indien nodig kun je je messen slijpen met een steen of regelmatig met een slijppistool om de optimale scherpte te behouden. Deze hardheid zorgt voor een uitstekend compromis tussen snijprestaties en onderhoudsgemak.
Deze Japanse messen zijn lasergeslepen voor onmiddellijk gebruik bij levering. Het bovenste deel van het lemmet heeft een gehamerde Tsuchime afwerking, waardoor vettig of vochtig voedsel minder blijft plakken. De messen zijn ook gepolijst en gegraveerd met kanji, voor een elegante, traditionele uitstraling.
Ergonomische messen van magnoliahout
De mesheften zijn gemaakt van magnoliahout, een edele houtsoort die bekend staat om zijn lichte, romige kleur. Dit hout wordt traditioneel gebruikt voor het maken van schedes voor Japanse zwaarden en wordt gewaardeerd om zijn lichtheid, zachtheid om aan te raken en weerstand tegen vocht.
Deze messen hebben een ovaal handvat, ontworpen om in de palm van je hand te passen. Deze ergonomische vorm biedt veel comfort tijdens het snijden, waardoor deze messen ideaal zijn voor langdurige sessies omdat ze het gevoel van vermoeidheid verminderen.
Zwarte synthetische bolsters vormen de verbinding tussen het lemmet en het handvat van de messen, waardoor ze optimaal in balans zijn.
Was je Satake messen alleen met de hand met een niet-schurende spons om ze schoon te maken. Droog ze na het wassen onmiddellijk af en bewaar ze op een droge plaats, zoals hun kartonnen doos. Stop ze nooit in de vaatwasser of in de gootsteen.
Vind alle Satake messen op onze site!