_1.png)
.png)
Door dit product te kopen kun je tot
18490
punten.
Het totaal van uw winkelwagen is 18490
punten die kan worden omgezet in een voucher van
€ 9,25.
Om dit product te kopen moet je het volgende hebben
369800
punten.
Je huidige aantal punten is
0 punten
.
Een Migaki-mes met Japanse knowhow!
Door San Maï ontworpen lemmet van 18 cm: afwisselend 3 lagen staal
Stijve kern in 0,95% koolstof Japans Ginsan staal
Goede scherptebehoud en gemakkelijk slijpen - Rockwell hardheid: 60 HRC
Authentieke kanji gegraveerd op de achterkant van het lemmet
Helder, lichtgekleurd enju houten handvat
Achthoekige vorm geschikt voor rechts- en linkshandig gebruik
Gemaakt in Japan door Tadafusa
.png)
_1.png)
Dit vind je misschien ook leuk
Wusaki Migaki Japanse messen worden gemaakt door het Japanse bestekbedrijf Tadafusa. Deze bestekfirma brengt een team van experts samen wiens knowhow duidelijk naar voren komt in het ontwerp van de stukken en de keuze van de materialen.
Het Wusaski Migaki 18cm Japanse koksmes is een absoluut veelzijdig model. In feite is het ideaal voor een breed scala aan sneden. Je kunt er groenten mee snijden, kruiden mee hakken of stukken vlees mee in blokjes snijden. Let er wel op dat je niet te hard voedsel zoals diepvriesproducten of stukken met botten snijdt.
Het lemmet is ontworpen volgens een typisch Japanse structuur die San Maï heet. Dit betekent dat 3 lagen staal elkaar afwisselen. Eerst bevat het een kern van Ginsan staal, een Japanse legering met een hoog koolstofgehalte van ongeveer 0,95%. Hierdoor is het snijvlak stijver dan gemiddeld en gaat het langer mee. Het staal bevat ook een hoog chroomgehalte, waardoor het beter bestand is tegen corrosie.
Ginsan staal heeft een hardheid van 60 HRC, waardoor het zijn snijkant lang behoudt en toch vrij gemakkelijk te slijpen is. Als het nodig is, kan het eenvoudig worden geslepen met een steen.
Deze stijve kern wordt vervolgens omgeven door een laag roestvrij staal, die het lemmet beschermt en zachter maakt, waardoor het minder broos wordt tijdens gebruik. Het verschil in staallagen is zichtbaar aan de onderkant van het lemmet: langs de snijkant valt een kleine willekeurige golf op.
Tot slot is het lemmet gegraveerd met kanji op de achterkant en het merklogo op de voorkant, waardoor het een echt authentiek karakter krijgt.
De achthoekige vorm van het mes zorgt voor een comfortabele greep en eenvoudige hantering. Bovendien is deze vorm geschikt voor zowel rechts- als linkshandige koks.
Enju hout werd gekozen voor het handvat van het mes. Deze van oorsprong Aziatische houtsoort heeft een vrij robuust uiterlijk. Het hout is licht van kleur, met een unieke, iets donkerder nerf. Met zijn lichte glans geeft enju hout het handvat een elegante uitstraling.
Tot slot vult een bindmiddel de openingen waar het lemmet in het handvat past. Het doel hiervan is om te voorkomen dat er water binnensijpelt en dat er voedsel in komt.
Je moet je mes met de hand wassen en het handvat zo min mogelijk nat maken. Afwassen en in de gootsteen laten weken worden afgeraden.
Gebruik voor het schoonmaken een niet-schurende spons en een mild schoonmaakmiddel. Zodra je klaar bent met schoonmaken, droog je het mes grondig af zodat je het op een droge, vochtvrije plaats kan opbergen. Zo behoudt je mes zijn oorspronkelijke uiterlijk.
De Wusaki Migaki G3 serie is verkrijgbaar op onze website!
Dit vind je misschien ook leuk
