coltello spelucchino Fukito Pakka San Mai 9 cm

Questo spelucchino Fukito Pakka San Mai è un coltellino pratico per l'uso quotidiano! Infatti, è uno degli elementi essenziali della cucina. È particolarmente utile per sbucciare e tagliare piccoli frutti e verdure. È lo strumento perfetto per i lavori di precisione.

La lama è basata su una struttura San Maï. È costruita da un nucleo rigido in lega, circondato da uno strato di acciaio più morbido per bilanciarlo e proteggerlo. Questo rende la lama più resistente, poiché i componenti delle diverse leghe si completano a vicenda. Si può notare anche la sovrapposizione degli acciai sul fondo della lama, con la sottile onda che corre lungo il tagliente.

L'anima del coltello è realizzata in acciaio inossidabile 10Cr15CoMoV, simile all'acciaio VG10. Come il VG10, ha un contenuto di cromo e carbonio molto elevato:

- Cromo: il livello finale è del 15,5%, che aiuta a combattere la corrosione,

- carbonio: il contenuto finale è dell'1,05% e serve a migliorare la rigidità dell'acciaio, in modo che mantenga meglio il filo anche dopo diversi tagli. Il risultato è una durezza di +-60HRC sulla scala Rockwell,

Intorno all'anima c'è uno strato di acciaio più morbido per proteggerla. Anche l'anima è inossidabile.

La lama è sottoposta a uno speciale trattamento termico. Questo viene effettuato sotto vuoto. Durante il trattamento termico standard, alcuni elementi presenti nell'aria (idrogeno, ossigeno, ecc.) possono reagire con il metallo. Il fatto che questo avvenga nel vuoto crea un'atmosfera protetta che mantiene intatti tutti i componenti della lega.

Un bolster in acciaio inossidabile costituisce il collegamento tra la lama e l'impugnatura. La sua superficie lucida assicura una presa naturale ad ogni utilizzo. L'impugnatura è adatta sia ai destrimani che ai mancini.

Infine, la lama presenta un'attraente finitura satinata/scanalata su entrambi i lati.

Il manico di questo coltello è realizzato in Pakka (o Pakkawood) altamente resistente. Il legno Pakka è infatti un materiale composito composto da legno laminato e resina, pressati a caldo. È un materiale che resiste bene agli effetti dell'umidità e a eventuali urti.

Un elegante rivetto a mosaico al centro del manico aggiunge un tocco esotico al coltello. Il colore chiaro del Pakkawood contrasta splendidamente con la lama satinata, mentre un bordo rosso/oro collega i due elementi.

Una base in acciaio inossidabile rifinisce il manico e bilancia il peso del coltello.

Si consiglia di lavare a mano con una spugna e un detergente delicato. Una volta pulito, asciugare immediatamente il coltello per eliminare ogni traccia di umidità e riporlo. Non utilizzare la lavastoviglie e non immergere il coltello nel lavandino.

Ogni coltello Fukito è prodotto nella provincia di Guangdong, nella Cina occidentale. Per decenni, questa regione è stata storicamente associata alla produzione di coltelli e Utensili da taglio. Le tecniche e i materiali scelti per i coltelli Fukito soddisfano gli standard di produzione dei professionisti francesi.

Il coltello è disponibile in una custodia magnetica. È possibile riporlo quando si è finito di usarlo o regalarlo a un appassionato o a uno chef.

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