com convinhas japonesa Faca utilitária Glestain Série K de 18 cm com convinhas curvada com convinhas

Esta Faca universal tem uma forma invulgar que lhe permite efetuar uma grande variedade de cortes. A sua forma foi concebida para evitar que toque na tábua de cortar, uma vez que está elevada acima da lâmina. Com esta faca, pode cortar uma grande variedade de alimentos, como carne, peixe ou fruta e legumes. É uma faca japonesa versátil!

A série K da Glestain foi concebida para satisfazer tanto os cozinheiros profissionais como os domésticos. Estas facas japonesas têm um fio de corte superior e um cabo ergonómico que as torna confortáveis de utilizar. Graças a estas facas, poupará tempo na cozinha!

Esta faca Glestain é eficaz e duradoura

A lâmina desta faca de cozinha japonesa é feita de aço inoxidável ACUTO440 para uma maior resistência à corrosão e durabilidade. Esta liga é muito utilizada nas facas Glestain e é composta por carbono, crómio, vanádio e molibdénio.

Para começar, o carbono é um elemento essencial que aumenta a dureza da sua lâmina. Como resultado, a lâmina atinge uma dureza de 59HRC na escala Rockwell: isto garante um fio de corte duradouro com um elevado desempenho durante muito tempo.

O vanádio e o molibdénio também desempenham um papel importante neste elevado nível de dureza. O vanádio também confere elasticidade à sua lâmina, tornando-a mais resistente aos micro-choques. O molibdénio e o crómio ajudam a reforçar a resistência à corrosão para evitar a oxidação da sua lâmina.

Assim, este aço é durável, de alto desempenho e resistente! Para além disso, o seu fio de corte é fácil de manter com uma Pedra de afiar, quando necessário.

Para um fio de alta qualidade, esta lâmina foi temperada em Sub Zero. Esta técnica consiste em submeter a faca a temperaturas muito baixas imediatamente após o aquecimento. Isto endurece a lâmina, tornando-a mais forte e mais durável ao criar uma estrutura fina e homogénea. Na Glestain, este processo está dividido em 7 etapas bem definidas que requerem precisão e tempo.

Esta lâmina tem um fio de corte convexo, o que também contribui para a sua eficácia! De facto, um fio de corte convexo permite uma melhor penetração dos alimentos para cortes limpos.

Por fim, a lâmina desta faca de cozinha japonesa é com convinhas, pelo que os alimentos não se colam aos lados durante o corte!

Um cabo ergonómico para todas as mãos

O cabo desta faca Glestain é feito de madeira pakka preta, um material composto que é forte e durável. Este material é feito de resina e madeira laminada, todos endurecidos pelo calor. Assim, obtém todas as vantagens de um material compósito com o atrativo visual da madeira, com um grão que parece natural.

O cabo tem a forma ocidental para se adaptar às mãos de todos os cozinheiros. É ergonómico e confortável de segurar para um manuseamento perfeitamente controlado, especialmente quando o utiliza durante muito tempo.

Por fim, esta Faca universal tem um suporte em aço inoxidável e 3 rebites em aço inoxidável. Estes fixam firmemente a lâmina de espiga completa ao cabo, tornando a sua faca fiável durante a utilização.

Para cuidar da sua faca Glestain, só deve lavá-la à mão com uma esponja macia. Depois de limpa, seque-a imediatamente com um pano limpo antes de a guardar num local seco. Não a coloque na máquina de lavar louça nem a deixe de molho no lava-loiça.

Algumas palavras sobre a marca Glestain

Foi em 1971 que o engenheiro Akira Honma decidiu criar a marca de facas Glestain, com o objetivo de combinar tecnologia e ciência para obter um desempenho ótimo. Para dar visibilidade à sua marca nos primeiros tempos, a Glestain optou por contactar diretamente com restaurantes e chefes de cozinha. Isto permitiu-nos obter um feedback vital dos profissionais de cozinha, com o objetivo de melhorar constantemente.

O Sr. Honma transmite pessoalmente as suas técnicas de fabrico e inovações a artesãos cuidadosamente selecionados, ajudando a reforçar a reputação das facas Glestain entre os profissionais de cozinha!

Descubra toda a gama de facas Glestain em KnifeLeader.eu!