Masakage Kiri Japanska hantverksknivar

Knivserien Masakage Kiri

När ett varumärke för köksknivar bestämmer sig för att erbjuda flera serier är det för att det finns en enorm potential! Masakage är ett av dessa hantverksföretag där bestick är en respekterad konst. Masakage Kiri-serien med japanska köksknivar är rotad i denna filosofi. I den här kollektionen återbesöks smideskonsten med en stark känsla av lojalitet och engagemang för den japanska besticktraditionen. Dessa exceptionella knivar är sällsynta utanför den uppåtgående solens land, men blomstrar ändå på vår kontinent. En möjlighet för skärentusiaster att ta sig till köket med ett verktyg av sensationell stil och effektivitet!

Stålet i Masakage Kiri-kniven: VG10 i rampljuset

VG10 bekräftar sin position som den dominerande besticklegeringen i Japan. Masakage Kiri är inget undantag! Denna välbalanserade metall har en hög kolhalt på 1%. Denna generösa kolhalt kan verka skrämmande. Faktum är att denna ingrediens inte bara ökar bladets hårdhet, utan också dess exponering för brott och korrosion. För att uppnå detta har VG10 mjukats upp genom en gynnsam värmebehandling. Detta förbättrar metallens kärna, utöver de många ytterligare lager som appliceras på ytan. Som ett resultat är skäreggen laminerad överallt och redo att användas under lång tid framöver, med en otrolig styrka på 60 till 61 HRC.