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La gamma di coltelli Masakage KiriQuando un marchio di coltelli da cucina decide di offrire diverse gamme, è perché il potenziale è enorme! Masakage è una di quelle aziende artigianali in cui la coltelleria è un'arte rispettata. La gamma di coltelli da cucina giapponesi Masakage Kiri è radicata in questa filosofia. Questa collezione rivisita le abilità della fucina con un forte senso di lealtà e impegno verso la tradizione della coltelleria giapponese. Rare al di fuori del paese del Sol Levante, queste lame eccezionali stanno tuttavia fiorendo nel nostro continente. Un'opportunità per gli appassionati di taglio di portare in cucina uno strumento di stile ed efficienza sensazionali!
Il VG10 si conferma la lega da taglio dominante in Giappone. Il Masakage Kiri non si smentisce! Questo metallo ben bilanciato vanta un elevato contenuto di carbonio, pari all'1%. Questo generoso contenuto di carbonio può spaventare. Infatti, questo ingrediente aumenta la durezza della lama, ma anche la sua esposizione alla rottura e alla corrosione. Per ottenere questo risultato, il VG10 è stato ammorbidito da un trattamento termico favorevole. Questo migliora il cuore del metallo, oltre ai molteplici strati aggiuntivi applicati alla sua superficie. Di conseguenza, il tagliente è laminato su tutta la superficie e pronto all'uso per molto tempo a venire, con un'incredibile resistenza di 60-61 HRC.
