Wusaki Sakin Damascus 10Cr 9 cm urtekniv med håndtag i kulfiber og bladguld

Den kompakte kniv, der hurtigt finder sin plads i køkkenet

Sakin Wusaki-skærekniven er den perfekte ledsager til præcise hverdagsbevægelser. Uanset om du skræller et stykke frugt, fjerner en beskadiget del, mejsler en lille ingrediens eller snitter en fødevare fint lige i hånden, gør dens kompakte størrelse den ideel til alle de detaljerede opgaver.

Med sit 9 cm lange blad passer den ind, hvor en større kniv er mindre praktisk. Den er perfekt til både hurtige tilberedninger og omhyggelig efterbehandling med et naturligt, levende greb. Dens sofistikerede design giver den også en ægte visuel tilstedeværelse mellem damaskbladet og håndtaget, der er prydet med guldindeslutninger. Den præsenteres i en opbevaringsæske, så den er nem at opbevare og også en god gaveidé.

Et kort håndtag med en øjeblikkelig genkendelig stil

Håndtaget er lavet af resin med kulfiberindsprøjtning og guldklumper. Ordet Sakin, som betyder "guldstøv", henviser direkte til de lysende gnister, der er synlige i materialet.

Harpiksen danner en overflade, der er blød at røre ved, stabil og velegnet til hyppig brug i køkkenet. Den beskytter de dekorative indeslutninger og giver samtidig et behageligt touch ved korte, gentagne berøringer.

Kulstoffibrene er med til at holde sammen på det hele, mens bladguldklumperne giver håndtaget en stærk visuel identitet. Hvert stykke har et lidt forskelligt udseende.

Den vestlige form med skrå bund gør den nem at holde intuitivt. På en urtekniv er dette særligt værdsat, da det giver dig mulighed for at bevare kontrollen, når du laver fine snit eller arbejder tæt på hånden.

To nitter i rustfrit stål og en central mosaiknitte i messing fastgør skærene. Bolsteret i rustfrit stål sikrer en ren forbindelse med bladet, mens basen i rustfrit stål bidrager til den overordnede balance.

Et lille blad designet til præcisionsbevægelser

Bladet måler 9 cm, hvilket er en ideel størrelse til opgaver, der kræver finesse og manøvredygtighed. Det er perfekt til at skrælle, pille, vende visse grøntsager, fjerne ujævnheder eller lave delikate snit i små fødevarer.

Kernen er lavet af 10Cr15CoMoV rustfrit stål, en legering, der indeholder omkring 1,05 % kulstof. Denne sammensætning giver den et kraftigt, langtidsholdbart skær, samtidig med at den bevarer en god korrosionsbestandighed ved regelmæssig brug.

Bladet har en hårdhed på ca. 60 HRC på Rockwell-skalaen. Det betyder, at det bevarer sin skærekvalitet over tid, samtidig med at det er nemt at vedligeholde med en passende sten.

Kernen er omgivet af en damaskusstruktur af 67 lag stål. Det giver styrke til helheden og skaber særligt elegante bølgemønstre på klingens overflade.

Den flade kant sikrer, at den skærer lige igennem maden. På en urtekniv betyder det rene, præcise bevægelser, der er nemme at kontrollere, både på bordet og i direkte kontakt.

Et par tips til din højtydende kniv

Vask kun din Wusaki Damaskus-kniv i hånden med en ikke-slibende svamp og mild sæbe. Brug ikke opvaskemaskine for at bevare materialerne. Tør straks kniven efter rengøring for at minimere spor af fugt. Brug helst et bræt af træ eller kunststof for at beskytte kanten.

Så snart skæret mister sin skarphed, kan du rense skæret med en passende sten. Opbevar til sidst din kniv i dens etui, i en blok eller på en magnetisk stang for at undgå unødvendig kontakt med andre redskaber.

Omhyggeligt overvåget produktion

Wusakis køkkenknive fremstilles på en lille fabrik i den nordlige del af Guangzhou, hovedstaden i Guangdong-provinsen i det vestlige Kina. Dette område har en lang tradition for fremstilling af skæreværktøjer. Hver serie er baseret på en omhyggelig udvælgelse af materialer og streng kontrol af produktionsfaserne. Målet er at tilbyde pålidelige knive, der er designet til regelmæssig brug.

Wusakis ekspertise er helt styret af franske produktionsstandarder, der er etableret for professionelle i sektoren. Denne retningslinje sikrer ensartethed i design, samling og skæreevne.

Wusaki Sakin Damas 10Cr-serien venter på dig på vores hjemmeside!