Hvordan vælger man sin brødkniv?

Der findes mange forskellige typer knive, som hver især har deres egen specifikke anvendelse. Nogle har flere anvendelsesmuligheder, mens andre er unikke.

Brødkniven har et stift blad med halvmåneformede takker. Takket være tænderne kan du lettere skære gennem skorpen uden at risikere at knuse den. Så du kan skære alle typer skorpe, hårde, sprøde og bløde brød. Den kan også bruges til andre fødevarer som f.eks. braiseret kød.

Vi har samlet denne artikel for at hjælpe dig med at vælge den rigtige brødkniv til opgaven , så du kan skære uden at få krummer over det hele! Bladet på en brødkniv er generelt mellem 19 og 25 cm langt og har flere typer tænder.

For det første er der brødknive med et fint savtakket blad med tænder i forskellige størrelser.

Découvrez les couteaux à pain avec une lame finement dentée avec des dents de différentes tailles.

Så er der blade med en skæreflade, der kaldes " savtakket ".

Découvrez le couteau à pain avec des dents en forme de dents de scie ! kai-retouch%C3%A9e_1.png" alt="Retrouvez les couteaux à pain avec des dents en forme de dents de scie. Ce type de couteau est très tranchant mais produits plus de miettes." width="280" height="99" />

Der findes også knive med omvendte tænder, dvs. at tænderne er afrundede nedad i stedet for opad.

Retrouvez les couteaux à pain à dentelure inversée. Celui-ci se montrera légèrement moins tranchant et demande une pression plus importante.

Endelig har den mest klassiske brødkniv en spids, der peger nedad.

Ce couteau à pain avec dents classiques et une forme régulière vous offre une très bon tranchant !

I en snæver vending vil disse tre typer knive kunne skære dit brød ordentligt. Der er dog et par mindre forskelle, som du måske finder hos den ene og ikke hos den anden.

De savtakkede skærer lettere faste, solide brød, men sender flere krummer ud.

Brødknive med omvendte tænder skærer mindre dybt end andre. Du skal bruge et større tryk for at opnå det samme resultat.

Denbedste af dem alle er selvfølgelig en kniv med et fint savtakket blad og tænder i forskellige højder. Den giver dig en ren, præcis kant uden problemer. Den vil også producere færrest krummer!

Takket være disse værdifulde tips kan du nu vælge din brødkniv. Vi har vist dig de forskellige typer af brødknivsblade. Savtakkede blade skærer lettere, men producerer mange krummer. Den fine, klassiske tanding er ideel, da den ikke kaster krummer efter dig og lover perfekt skærekvalitet.