Japan Kanetsune-knive

Kitasho har eksisteret siden 1948 i Seki, Japans bestikhovedstad, og tilbyder køkkenknive, traditionelle sværd og udendørsknive. Kanetsune Seki-mærket tilbyder dig usædvanligt skarpe japanske knive, designet og fremstillet med respekt for forfædrenes traditioner.

Der findes flere typer stål: damaskusstål, kulstofstål eller rustfrit stål. Hver har sine egne fordele, og hver kræver mere eller mindre streng vedligeholdelse. Du kan også vælge mellem forskellige håndtagsmaterialer: krydsfiner, magnolia, pakkawood. Men der er ingen tvivl om, at alle Kanetsune Seki-knive vil gøre dig i stand til at lave perfekte snit med en ubestridelig skærekomfort!

KnifeLeader-teamet inviterer dig til at opdage eller genopdage Kanetsune Seki-knive. Uanset om du er hobbyist eller professionel, er disse knive den perfekte tilføjelse til dit udstyr!

Mere info

Kanetsune Blue Steel 2 Damas

Kanetsune White Steel 2 Damas

Kanetsune carbon 2N

Kanetsune VG10

Kanetsune Sandvik

Kanetsune VG1 Martelé

Viser 1 - 20 af 20 vare(r)

Japansk kokkekniv Japan Kanetsune 18cm VG10 stål

JAPAN KANETSUNE

På lager

Kanetsune VG10

Japansk kokkekniv Japan Kanetsune 18 cm VG10 stål

(1)

JAPAN KANETSUNE

HLWAGO-KC141

På lager

119,90€

Den ultimative multifunktionelle japanske kokkekniv 18 cm langt blad i San Mai-stål: 3 overlejrede hårde lag Kerne i VG10-stål med 1 % kulstof + beskyttende 410 rustfrit stål Hårdhed -+60 HRC på Rockwell-skalaen - Markeret, langtidsholdbar kant Håndtag i mørkt polywood med bolster i rustfrit stål + 3 nitter til fastholdelse Fremstillet i Seki, Japan

Japan Kanetsune Universalkniv 15 cm Sandvik-stål

JAPAN KANETSUNE

Leveres inden for 5 dage

Kanetsune Sandvik

Japan Kanetsune Universalkniv 15 cm Sandvik-stål

JAPAN KANETSUNE

HLWAGO-KC155

Leveres inden for 5 dage

134,90€

Japansk universalkniv: ideel til at skære med! 15 cm San Mai-sammensat blad: 3 overlejrede lag Svensk Sandvik 19C27 stålkerne omgivet af 410 rustfrit stål Hårdhed +/-58HRC på Rockwell-skalaen - langtidsholdbar skarphed Sort pakkawood-håndtag med rustfri stålbøjle og 3 nitter Fremstillet i Seki, Japan

Japansk santokukniv Japan Kanetsune 18 cm Sandvik-stål

JAPAN KANETSUNE

På lager

Kanetsune Sandvik

Japansk santokukniv Japan Kanetsune 18 cm Sandvik-stål

(1)

JAPAN KANETSUNE

HLWAGO-KC152

På lager

164,90€

En god santoku-kniv til hverdagsskæring 18 cm San Mai-strukturblad: 3 overlejrede lag af stål Sandvik 19C27 stålkerne + 410 rustfri stålbeskyttelse Hårdhed -+58 HRC på Rockwell-skalaen - Markeret, holdbar kant Sort pakkawood-håndtag med rustfri stålbolster + 3 nitter til fastholdelse Fremstillet i Seki, Japan

Yanagiba kniv 27cm Japan Kanetsune White Steel 2 Damas 11 sofaer

JAPAN KANETSUNE

Venter på produktion

Kanetsune White Steel 2 Damas

Yanagiba kniv 27cm Japan Kanetsune White Steel 2 Damas 11 sofaer

(2)

JAPAN KANETSUNE

HLWAGO-KC501

Venter på produktion

349,90€

Japansk kniv i topklasse - fremstillet i Japan, i Seki 27 cm langt blad - Damaskus 11 lag - Hårdhed 60-61HRC Hvidt stål med 2 bladkerner + bløde jernlag Håndtag i lys magnolia - Oval form Samlet længde: 40 cm - Vægt: 166 g Den uundværlige kniv for sushimestre - Ensidigt skær Omhyggelig vedligeholdelse er afgørende

nakiri kniv japonais Japan Kanetsune 16,5cm acier Sandvik

JAPAN KANETSUNE

På lager

Kanetsune Sandvik

Japansk Nakiri-kniv Japan Kanetsune 16,5 cm Sandvik-stål

JAPAN KANETSUNE

HLWAGO-KC154

På lager

164,90€

Japanesenakiri-kniv: den ideelle kniv til grøntsager 16,5 cm San Mai-sammensat blad: overlejret 3 lag Sandvik 19C27-kerne (svensk stål) omgivet af 410 rustfrit stål Hårdhed +/-58HRC på Rockwell-skalaen - Effektivt, langtidsholdbart skær Sort pakkawood-håndtag - Bolster i rustfrit stål og 3 nitter Fremstillet i Japan, i Seki

13,5 cm Japan Kanetsune Universalkniv VG1 hamret stål

JAPAN KANETSUNE

På lager

Kanetsune VG1 Martelé

13,5 cm Japan Kanetsune Universalkniv VG1 hamret stål

JAPAN KANETSUNE

HLWAGO-KC944

På lager

86,90€

Universalkniv: et alsidigt blad til alle dine skærebehov! 13,5 cm blad med Tsuchime-finish: hamret overdel San Mai-bladets struktur: forenklet 3-lags damaskus VG1-stålkerne + beskyttende lag af 410 rustfrit stål Hårdhed 59-60HRC: effektiv, langtidsholdbar skærekant Håndtag i sort krydsfiner - Bolster i rustfrit stål og 3 nitter Fremstillet i Seki, Japan

Kokkekniv 27 cm Japan Kanetsune kulstofstål 2N

JAPAN KANETSUNE

På lager

Kanetsune carbon 2N

Kokkekniv 27 cm Japan Kanetsune kulstofstål 2N

(1)

JAPAN KANETSUNE

HLWAGO-KC704

På lager

139,90€

27 cm japansk kokkekniv: et langt blad til at skære med! 27 cm langt blad i 2N japansk kulstofstål Hårdhed 59-60HRC - fremragende, langtidsholdbar skærekant Total længde: 40,5 cm - Bladets tykkelse: 2 mm Håndtag i sort krydsfiner - Fremragende greb Fremstillet i Seki, Japan Omhyggelig vedligeholdelse er afgørende

JAPAN KANETSUNE

På lager

Japanske sten

Japan Kanetsune dobbeltsidet slibesten 120/1000 korn + base

JAPAN KANETSUNE

HLWAGO-KC651

På lager

61,90€

Slib dine knive med denne japanske sten! Dobbeltsidet sten: for effektiv slibning og en upåklagelig finish Korn 120: et groft korn til sløvere knive 1000 grit: medium korn anbefales til de fleste klinger Skridsikker bagside: sikker og praktisk at bruge uden risiko for at glide Dimensioner: 17 x 5,3 x 2,5 cm

Japan Kanetsune Blue Steel 13,5 cm japansk universalkniv

JAPAN KANETSUNE

På lager

Japan Kanetsune

Japan Kanetsune Blue Steel damaskus 13,5 cm japansk universalkniv

JAPAN KANETSUNE

HLWAGO-KC464

På lager

234,90€

En praktisk, handy kniv, der passer til alle Blue Paper Steel 2-kerne: kulstofberiget stål (1,2 %) 13,5 cm langt blad - 23-lags damaskus-skæreflade Hårdhed -+62 HRC: let at slibe / meget god kantbevarelse Håndtag i sandeltræ + bolster i sort pakkawood - Form D Elegant, traditionelt design - Ideel som gave til en kender Fremstillet i Japan - Særlig pleje...

Japansk santokukniv Japan Kanetsune 16,5 cm VG10-stål

JAPAN KANETSUNE

På lager

Kanetsune VG10

Japansk santokukniv Japan Kanetsune 16,5 cm VG10-stål

(4)

JAPAN KANETSUNE

HLWAGO-KC142

På lager

114,90€

En brugervenlig kniv til alle formål 16,5 cm San Mai-sammensat blad: 3 overlejrede lag Hårdhed -+60 HRC på Rockwell-skalaen - Markeret, holdbar kant VG10-stålkerne med 1 % kulstof + beskyttelse i 410 rustfrit stål Håndtag i sort polywood med bolster i rustfrit stål + 3 fastgørelsesnitter Fremstillet i Seki, Japan

Deba Knife 16,5cm Japan Kanetsune White Steel 2 Damas 11 couches

JAPAN KANETSUNE

På lager

Kanetsune White Steel 2 Damas

Deba Knife Japan Kanetsune White Steel 2 16,5cm Damas 11 sofaer

(1)

JAPAN KANETSUNE

HLWAGO-KC512

På lager

279,90€

Deba japanske knive af høj kvalitet - fremstillet i Japan, i Seki 16,5 cm klinge - Damaskus 11 lag - Hårdhed 60-61 HRC Hvidt stål med 2 bladkerner - Bløde jernlag O-formet håndtag i lys magnolia Samlet længde: 30 cm - Vægt: 245 g En ideel kniv til fisk! - Ensidigt skær Omhyggelig vedligeholdelse er afgørende

Japansk kokkekniv Japan Kanetsune 18,5 cm Sandvik-stål

JAPAN KANETSUNE

Leveres inden for 5 dage

Kanetsune Sandvik

Japansk kokkekniv Japan Kanetsune 18,5 cm Sandvik-stål

JAPAN KANETSUNE

HLWAGO-KC153

Leveres inden for 5 dage

164,90€

Japan Kanetsune kokkekniv - alsidig model 18,5 cm San Mai-sammensat blad: 3 skiftende lag stål Sandvik 19C27 stålkerne + 410 rustfri stålbeskyttelse Hårdhed -+58 HRC på Rockwell-skalaen - Permanent skarp kant Sort pakkawood-håndtag med bolster i rustfrit stål + 3 nitter Fremstillet i Seki, Japan

nakiri-kniv japonais Japan Kanetsune Blue Steel 16,5 cm

JAPAN KANETSUNE

Ikke på lager

Japan Kanetsune

nakiri-kniv japansk Japan Kanetsune Blue Steel damas 16,5 cm

JAPAN KANETSUNE

HLWAGO-KC463

Ikke på lager

279,90€

Kniven, du skal bruge til at snitte grøntsager nemt 23-lags damaskoverflade - 16,5 cm rektangulært blad Kerne i Blue Paper Steel 2: stål med højt kulstofindhold (1,2 %) Styrke -+62 HRC: fremragende kantbevarelse / let at slibe Håndtag i sandeltræ + bolster i sort pakkawood - Form D Elegant, traditionelt design - Ideel som gave til en kender Fremstillet i...

Japansk santokukniv Japan Kanetsune Blue Steel 16,5 cm

JAPAN KANETSUNE

Leveres inden for 5 dage

Japan Kanetsune

Japansk santokukniv Japan Kanetsune Blue Steel damaskus 16,5 cm

JAPAN KANETSUNE

HLWAGO-KC462

Leveres inden for 5 dage

279,90€

En alsidig kniv til hverdagsbrug 16,5 cm langt blad - 23-lags damaskusoverflade Kerne i Blue Paper Steel 2: stål med højt kulstofindhold (1,2 %) Hårdhed -+62 HRC: meget god kantbevarelse / let at slibe Håndtag i sandeltræ + bolster i sort pakkawood - Form D Elegant, traditionelt design - Ideel som gave Fremstillet i Japan - Særlig pleje (se tips nedenfor)

Kokkekniv 21 cm Japan Kanetsune kulstofstål 2N

JAPAN KANETSUNE

Leveres inden for 5 dage

Kanetsune carbon 2N

Kokkekniv 21 cm Japan Kanetsune kulstofstål 2N

(1)

JAPAN KANETSUNE

HLWAGO-KC702

Leveres inden for 5 dage

109,90€

Den perfekte japanske kokkekniv til dit køkken! 21 cm langt blad i japansk 2N-stål med højt kulstofindhold 59/60HRC-hårdhed - enestående, langtidsholdbar skærekvalitet Sort krydsfinerhåndtag med nitter for fremragende greb Samlet længde: 33 cm - Bladets tykkelse: 2 mm Traditionelt fremstillet i Seki, Japan Omhyggelig vedligeholdelse er afgørende

Yanagiba kniv 24cm Japan Kanetsune White Steel 2 Damas 11 sofaer

JAPAN KANETSUNE

Venter på produktion

Kanetsune White Steel 2 Damas

Yanagiba kniv 24cm Japan Kanetsune White Steel 2 Damas 11 sofaer

(4)

JAPAN KANETSUNE

HLWKC502

Venter på produktion

239,90€

YanagibaJapansk kniv - fremstillet i Japan , i Seki 24 cm klinge - Damaskus 11 lag - Hårdhed 60-61 HRC Bladkerne i traditionelt japansk hvidt stål Håndtag i lys magnolia - Oval form Samlet længde: 37,5 cm - Vægt: 130 g Den kniv, der bruges mest af sushimestre - Ensidigt skær Omhyggelig vedligeholdelse er afgørende

Yanagiba kniv 21cm Japan Kanetsune White Steel 2 Damas 11 sofaer

JAPAN KANETSUNE

Venter på produktion

Kanetsune White Steel 2 Damas

Yanagiba kniv 21cm Japan Kanetsune White Steel 2 Damas 11 sofaer

JAPAN KANETSUNE

HLWKC503

Venter på produktion

199,90€

Japansk Yanagiba-kniv i høj kvalitet - fremstillet i Seki, Japan 21 cm klinge - 11-lags damaskus - hårdhed 60-61HRC Hvid stålkerne med 2 blade - Bløde jernlag Ovalformet håndtag i klar magnolia Samlet længde: 33 cm - Vægt: 105 g Sushimestrenes foretrukne kniv - Ensidigt skær Omhyggelig vedligeholdelse nødvendig (oxiderbar kniv)

nakiri-kniv Japansk Japan Kanetsune 16,5 cm acier VG10

JAPAN KANETSUNE

Venter på produktion

Kanetsune VG10

nakiri-kniv Japansk Japan Kanetsune 16,5 cm acier VG10

(3)

JAPAN KANETSUNE

HLWAGO-KC143

Venter på produktion

119,90€

Japansk Kanetsune-kniv ideel til at snitte grøntsager Hårdhed -+60 HRC på Rockwell-skalaen - Meget god, langtidsholdbar skærekant 16,5 cm San Mai-sammensat blad: 3 overlejrede lag 1 % kulstof VG10 stålkerne + 410 rustfrit stål beskyttelse Sort polywood-håndtag med bolster i rustfrit stål + 3 fastgørelsesnitter Fremstillet i Seki, Japan, højt...

nakiri-kniv Japan Kanetsune White Steel 2 16,5cm Damas 21 couches

JAPAN KANETSUNE

Venter på produktion

Kanetsune White Steel 2 Damas

nakiri-kniv Japan Kanetsune White Steel 2 16,5cm Damas 21 couches

(3)

JAPAN KANETSUNE

HLWAGO-KC521

Venter på produktion

129,90€

Japansk nakiri-kniv - fremstillet i Japan, i Seki Klinge 16,5 cm - Damaskus 21 lag - Hårdhed 60-61HRC Kulstofkerne af hvidt stål - lag af blødt jern Håndtag i lys magnolia - Oval form Samlet længde: 30,5 cm - Vægt: 111 g Et must-have til dine grøntsager Omhyggelig vedligeholdelse er afgørende

16,5 cm Japan Kanetsune santoku-knive VG1 hamret stål

JAPAN KANETSUNE

Venter på produktion

Kanetsune VG1 Martelé

16,5 cm Japan Kanetsune santoku-kniv VG1 hamret stål

(1)

JAPAN KANETSUNE

HLWAGO-KC943

Venter på produktion

119,90€

Japansk Kanetsunesantoku-kniv: elegance og ydeevne 16,5 cm Tsuchime-finishblad: hamret øvre del San Mai 3-lags damaskus: VG1-kerne + skede i 410 rustfrit stål Hårdhed 59-60HRC: langtidsholdbar skarphed Håndtag i sort krydsfiner med 3 nitter - Bolster i rustfrit stål Fremstillet i Seki, Japan

Découvrez les couteaux Kanetsune Seki

KANETSUNE SEKI, DEN JAPANSKE TRADITION

Mærkenavnet stammer fra en lang række japanske smede. I Muromachi-perioden, mellem det 14. og 16. århundrede, udlevede Kanetsune deres passion ved at designe kvalitetsklinger til sabler, sværd og knive. Kanetsune Seki-mærket blev skabt af Kitasho, en japansk virksomhed, der blev etableret i Seki i 1948. Virksomheden er dedikeret til at tilbyde traditionelle sværd, køkken- og udendørsknive, som alle er designet og fremstillet i Seki med respekt for forfædrenes traditioner. Kanetsune Sekis produkter bidrager således til japanske knives verdensomspændende renommé.

FORSKELLIGE STÅLTYPER MED INTERESSANTE EGENSKABER

Kanetsune Seki-brandet trækker på over 800 års japansk knivhistorie og -tradition og har skabt sin ekspertise ved at blande denne arv med de nyeste innovationer inden for stål. Fremskridt inden for metallurgi har gjort det muligt at forbedre stålets egenskaber og kvaliteter ved at tilføje visse elementer.

Kanetsune Seki bruger flere ståltyper til sine køkkenknive, hver med forskellige egenskaber, men alle relevante for effektiv og langvarig skæring. Fra japansk 2N-kulstofstål til Sandvik-stål, VG1- og 10-stål og White Steel 2(Shirogami 2)- Kanetsune Seki tilbyder dig et kvalitetsvalg i alle tilfælde! Uanset om du vælger damaskus, kulstof eller San Mai (en forenklet 3-lags damaskusklinge), vælger du en skærekant, der holder!

Kanetsune Seki-knive vil tilfredsstille de mest krævende brugere! Professionel eller amatør, lad dig friste af kvaliteten af japanske knive med blot et par klik på KnifeLeader.eu!