Kinesisk kokkekniv

Oplev den kinesiske kokkekniv på KnifeLeader! Denne kniv er også kendt som en kinesisk kløver takket være dens karakteristiske form. Bladet måler mellem 15 og 20 cm i længden, men det, der gør den speciel, er dens højde på omkring 10 cm! Oprindeligt blev den kinesiske kløvekniv brugt af slagtere til at skære dyrekroppe op og udtrække de forskellige kødstykker. Det er derfor, den ligner en kødøkse. Men i årenes løb har brugen af den kinesiske kokkekniv udviklet sig til at blive en alsidig køkkenkniv til alle udskæringer i det kinesiske køkken. I dag kan du med din kinesiske kokkekniv nemt skære grøntsager, hakke krydderurter eller skære sener og knogler af kød. En rigtig allround-køkkenkniv, som bruges af professionelle kokke!

Mere info

Viser 1 - 24 af 29 vare(r)

Filters (29 products)

Price

15,00 € - 405,00 €

Produktion

In stock

Yes
(5)

Prices drop

Yes
(1)

Fukito 17 cm kinesisk kokkekniv ibenholt damaskus hamret

FUKITO

På lager

Fukito ibenholt hamret damaskus

Fukito 17 cm kinesisk kokkekniv ibenholt damaskus hamret

FUKITO

HLWFUK-B1Z-DC

På lager

94,90€

Præcisionen fra en kokkekniv til perfekte snit! 17 cm langt blad med damasceneret struktur: skiftende lag af stål 10CR15COMOV-kerne i rustfrit stål (≃1,05 % kulstof og 15 % krom) Rockwell-hårdhed: 60 HRC - langtidsholdbar kant og nem slibning Hamret finish og flad slibning: ren, non-stick indsættelse Ovalt ibenholt-håndtag: sikkert greb for begge...

Guillaume Leonard Cuistot 17 cm kinesisk kokkekniv i rustfrit stål og rødt sandeltræ

GUILLAUME LEONARD

På lager

Cuistot

Guillaume Leonard Cuistot 17 cm kinesisk kokkekniv i rustfrit stål og rødt sandeltræ

GUILLAUME LEONARD

HLWGUI-B35-DC

På lager

29,90€

Køkkenkniven til lodret skæring! 17 cm rektangulært blad til hurtig, præcis skæring 1.4116 tysk rustfrit stål: korrosionsbestandigt Hårdhed: 56 HRC - holdbar skærekant, der er nem at vedligeholde Poleret bladfinish - fladt greb Afrundet håndtag af rødt sandeltræ: varmt og ergonomisk Bolster i rustfrit stål og 3 nitter: velafbalanceret og robust...

Fukito Ebony X50 17,5 cm kinesisk kokkekniv

Fukito Ebony X50 17,5 cm kinesisk kokkekniv 2

10 år

FUKITO

På lager

Fukito Ebène X50

Fukito Ebony X50 17,5 cm kinesisk kokkekniv

FUKITO

HLWFUK-B13S-DC

På lager

46,90€

En praktisk kniv til hverdagsskæring! Tysk 1.4116 rustfrit stål - Robust Beriget med krom for korrosionsbestandighed Hårdhed på 58HRC på Rockwell-skalaen: effektiv skærekant Dybt ibenholthåndtag - Poleret bolster og base i rustfrit stål Har 3 nitter, heraf 1 i mosaik - Elegant design Leveres i en æske - Begrænset antal

DICK Red Spirit kinesisk kokkekniv i rustfrit stål 18 cm med rødt skaft

DICK Red Spirit kinesisk kokkekniv i rustfrit stål 18 cm med rødt skaft 2

Uendelig

DICK

Afsendes inden for 10 dage

Gamme Red Spirit

DICK Red Spirit kinesisk kokkekniv i rustfrit stål 18 cm med rødt skaft

(4)

DICK

HLWDIC-8170518

Afsendes inden for 10 dage

159,90€

Denne DICK-kokkekniv er en rigtig vinder! 18 cm blad i rustfrit stål med højt kulstofindhold Knivskarp, poleret kant: øget effektivitet Let og behageligt greb Ergonomisk rødt polymerhåndtag i japansk stil Fremstillet i Tyskland

WMF Grand Gourmet kinesisk kokkekniv, 18,5 cm rustfrit blad

WMF Grand Gourmet kinesisk kokkekniv, 18,5 cm rustfrit blad 2

-30%

WMF

På lager

Grand Gourmet

WMF Grand Gourmet kinesisk kokkekniv, 18,5 cm rustfrit blad

WMF

HLWSEB-1880406032

På lager

76,90€ 109,90 €

Skær kød, knogler og sener med lethed! 18,5 cm langt blad i 1.4116 X50CrMoV15 rustfrit stål Klinge med Performance Cut-teknologi Korrosions- og syrebestandigt blad - holdbart Ergonomisk håndtag i 18/10 rustfrit stål: behageligt at bruge Udstyret med et bolster til sikker brug Designer: Makio Hasuike - flere gange prisbelønnet Fremstillet i Tyskland

Wüsthof Gourmet kinesisk kokkekniv 20 cm med lige skaft

Wüsthof Gourmet kinesisk kokkekniv 20 cm med lige skaft 2

Uendelig

WUSTHOF

På lager

Wusthof Gourmet

Wüsthof Gourmet kinesisk kokkekniv 20 cm med lige skaft

WUSTHOF

HLWWUST-1129500120

På lager

128,90€

En fremragende kniv til både kokke og amatører! Blad i X50CrMoV15 rustfrit stål med poleret finish Formet ved hjælp af den nyeste laserslibningsteknologi Full tang-design for ekstra styrke og balance Lige sort polypropylenhåndtag + 3 fastgørelsesnitter Hærdet klinge - Rockwell-hårdhed: 56HRC Fremstillet i Solingen, Tyskland

Güde Alpha Chêne 16 cm kinesisk kokkekniv i smedet stål

Güde Alpha Chêne 16 cm kinesisk kokkekniv i smedet stål 2

2 år

GUDE

Afsendes inden for 20 til 30 dage

Alpha Chêne

Güde Alpha Chêne 16 cm kinesisk kokkekniv i smedet stål

(1)

GUDE

HLWGUD-E742/16

Afsendes inden for 20 til 30 dage

188,90€

En skarp ledsager til dine gourmet-kreationer! Holdbart håndsmedet stålblad - Hårdhed: 57-58 HRC Håndtagi Millennium-egetræ - fastgjort med 3 nitter Full tang-konfiguration med stålbase Manuel slibning giver ren, præcis skæring En juvel i tysk manuel tradition

YAXELL

Afsendes inden for 5 dage

RAN-serien

Japansk kinesisk kokkekniv Yaxell RAN 19 cm klinge damaskus 69 lag

(1)

YAXELL

HLWAGO-Y36019

Afsendes inden for 5 dage

308,90€

En typisk japansk universalkniv til dig! 19 cm bredt blad i 69-lags damaskus-stål Bladkerne iVG10-stål: forbedret styrke og holdbarhed Styrke -+61 HRC - Samlet kantvinkel: 35°. Robust, bred tang i 18/10-stål Håndtag i sort lærredsmicarta: ekstrem holdbarhed Meget attraktivt forhold mellem kvalitet og pris Elegant design - fremstillet i Seki, Japan

WMF Spitzenklasse Plus kinesisk kokkekniv 16 cm med blad i rustfrit stål

WMF Spitzenklasse Plus kinesisk kokkekniv 16 cm med blad i rustfrit stål 2

WMF

Afsendes inden for 15 dage

Spitzenklasse

WMF Spitzenklasse Plus kinesisk kokkekniv 16 cm med blad i rustfrit stål

WMF

HLWSEB-1895526032

Afsendes inden for 15 dage

74,90€

Tilbered dit kød og dine grøntsager som en kok! 16 cm langt blad i rustfrit stål 1.4116 X50CrMoV15 Bladet er skærpet med Performance Cut-teknologi Ergonomisk POM-håndtag - ligger godt i hånden Indsatser sikret med 3 nitter for stabilitet og styrke Udstyret med et bolster for at beskytte dine fingre: sikker at bruge Fremstillet i Tyskland

Couteau de chef chinois WMF Spitzenklasse Plus lame acier inoxydable 18,5cm

Couteau de chef chinois WMF Spitzenklasse Plus lame acier inoxydable 18,5cm 2

WMF

Afsendes inden for 15 dage

Spitzenklasse

WMF Spitzenklasse Plus kinesisk kokkekniv 18,5 cm med blad i rustfrit stål

WMF

HLWSEB-1895506032

Afsendes inden for 15 dage

84,90€

Skær dit kød og dine grøntsager rent og nemt! 18,5 cm langt blad i 1.4116 X50CrMoV15 rustfrit stål Klinge med Performance Cut-teknologi POM-håndtag: behageligt greb Tredobbelte nitter: styrke og stabilitet Fingerbeskyttende bolster - sikkert at bruge Fremstillet i Tyskland

Speciel 18 cm Ambrogio Sanelli Cortello håndlavet kniv med massivt valnøddehåndtag

AMBROGIO SANELLI

Ikke på lager

Ambrogio Sanelli

Speciel 18 cm Ambrogio Sanelli Cortello håndlavet kniv med massivt valnøddehåndtag

AMBROGIO SANELLI

HLWAMB-CORTELLO

Ikke på lager

124,90€

En alsidig køkkenkniv fra Ambrogio Sanelli! 18 cm orientalsk klinge i robust Nitro-B-smedet rustfrit stål Særligvarmebehandling: forbedret skæreevne Hårdhed: 57 HRC - holdbar kant, der er nem at skærpe Sekskantet håndtag til højre- og venstrehåndet brug Fremstillet af massivt valnøddetræ - skæfte af makassar ibenholt Papetui med læderskede Skabt...

Wüsthof Ikon smedet 18 cm kinesisk kokkekniv i grenadillatræ

Wüsthof Ikon smedet 18 cm kinesisk kokkekniv i grenadillatræ 2

Uendelig

WUSTHOF

Afsendes inden for 10 dage

Wüsthof Ikon

Wüsthof Ikon smedet 18 cm kinesisk kokkekniv i grenadillatræ

WUSTHOF

HLWWUST-1010531818

Afsendes inden for 10 dage

289,90€

Skær dine grøntsager ud med denne førsteklasses kinesiske kokkekniv! 18 cm glat smedet blad i X50CrMoV15 rustfrit stål - Robust og korrosionsbestandig Holdbar laserkontrolleret knivsæg - Hårdhed: 58 HRC Ergonomisk ovalt håndtag i afrikansk grenadilletræ Tre stærke, stabile nitter i rustfrit stål Dobbelt bolster i rustfrit stål - Balance

Couteau de chef chinois japonais Misono 440 22cm 490g

MISONO

Ikke på lager

Misono 440

Misono 440 22 cm 490 g japansk kinesisk kokkekniv

MISONO

HLWAOK-42285

Ikke på lager

399,90€

Kombiner ydeevne og holdbarhed med denne enestående kniv! 22 cm langt blad i 440C kirurgisk rustfrit stål - 58/59 HRC styrke Asymmetrisk skærekant med god fastholdelse - Vægt 490 g Bolster og nitter i rustfrit stål giver bedre balance og støtte Ergonomisk brunt håndtag i hårdt, holdbart pakkawood Fremstillet i Japan, i Seki, Japans hovedstad for bestik...

Misono 440 22 cm 530 g japansk kinesisk kokkekniv

MISONO

Ikke på lager

Misono 440

Misono 440 22 cm 530 g japansk kinesisk kokkekniv

MISONO

HLWJIK-832332

Ikke på lager

389,90€

En professionel kniv til at skære alle dine store stykker! 22 cm langt blad i 440C kirurgisk rustfrit stål - 58/59 HRC styrke Symmetrisk skær: velegnet til både højre- og venstrehåndede brugere Bolster og nitter i rustfrit stål: styrke og stabilt greb Ergonomisk designet håndtag i robust, holdbart sort pakkawood Fremstillet i Japan, i Seki, Japans...

Misono 440 22 cm 620 g japansk kinesisk kokkekniv

MISONO

Ikke på lager

Misono 440

Misono 440 22 cm 620 g japansk kinesisk kokkekniv

MISONO

HLWJIK-832333

Ikke på lager

329,90€

Skær store grøntsager effektivt med denne højtydende kniv! 22 cm langt blad i 440C kirurgisk rustfrit stål - hårdhed 58/59 HRC Asymmetrisk skær med god fastholdelse - Vægt 620 g Bolster og nitter i rustfrit stål: styrke og stabilt greb Ergonomisk håndtag i robust, holdbart brunt pakkawood Fremstillet i Japan, i Seki, Japans hovedstad for bestik...

Güde Alpha 16 cm kinesisk kokkekniv i smedet stål

Güde Alpha 16 cm kinesisk kokkekniv i smedet stål 2

2 år

GUDE

Afsendes inden for 20 til 30 dage

Alfa

Güde Alpha 16 cm kinesisk kokkekniv i smedet stål

(1)

GUDE

HLWGUD-1742/16

Afsendes inden for 20 til 30 dage

146,90€

Forkæl dig selv med denne 16 cm lange Güde Alpha kinesiske kokkekniv! Håndsmedet i rustfrit stål Solidt, elegant POM-håndtag fastgjort med 3 nitter Fuld tang giver uovertruffen stabilitet Base i rustfrit stål for perfekt balance Omhyggeligt håndslebet skær Fremstillet i Solingen, Tyskland

Wüsthof Gourmet kinesisk kokkekniv 20 cm

Wüsthof Gourmet kinesisk kokkekniv 20 cm 2

Uendelig

WUSTHOF

Afsendes inden for 10 dage

Wüsthof

Wüsthof Gourmet kinesisk kokkekniv 20 cm

(2)

WUSTHOF

HLWWUST-1129500220

Afsendes inden for 10 dage

88,90€

Skær som en rigtig kok med denne kniv! Blad i X50CrMoV15 rustfrit stål med poleret finish Formet ved hjælp af den nyeste laserslibningsteknologi Full tang-design for styrke og balance Sort polypropylenhåndtag + 3 fastgørelsesnitter Hærdet stål - Rockwell-hårdhed: 56HRC Fremstillet i Solingen, Tyskland

Wüsthof Gourmet kinesisk kokkekniv 18 cm

Wüsthof Gourmet kinesisk kokkekniv 18 cm 2

Uendelig

WUSTHOF

Afsendes inden for 10 dage

Wusthof Gourmet

Wüsthof Gourmet kinesisk kokkekniv 18 cm

(2)

WUSTHOF

HLWWUST-1129500218

Afsendes inden for 10 dage

78,90€

En fremragende kniv til både kokke og amatører! Blad i X50CrMoV15 rustfrit stål med poleret finish Formet ved hjælp af den nyeste laserslibningsteknologi Full tang-design for styrke og balance Sort polypropylenhåndtag + 3 fastgørelsesnitter Hærdet stål - Rockwell-hårdhed: 56HRC Køkkenredskabi professionel kvalitet Fremstillet i Solingen, Tyskland

Kinesisk kokkekniv 20 cm Kutoyama damaskus blå harpiks håndtag

Kinesisk kokkekniv 20 cm Kutoyama damaskus blå harpiks håndtag 2

10 år

KUTOYAMA

Ikke på lager

Kutoyama Damas Azur

20 cm Kutoyama damask Azur kinesisk kokkekniv

KUTOYAMA

HLWKUT-DMS-123K

Ikke på lager

74,90€

Damaskusklinge med VG10-kerne og 66 lag rustfrit stål Hårdhed på 60HRC på Rockwell-skalaen Spejlpoleret bladoverflade og damaskusmønster Bolster og base i rustfrit stål - Ovalt håndtag Designet i blå resin og lyst trælook Leveres i en æske

17,5 cm Wusaki Padouk San Maï kinesisk kokkekniv

WUSAKI

Afventer fremstilling

Wusaki

17,5 cm Wusaki Padouk San Mai kinesisk kokkekniv

WUSAKI

HLWWUS-YM3L-7DC

Afventer fremstilling

52,90€

Vælg en kinesisk kokkekniv til dit køkken! San Maï-blad: overlejring af 3 lag stål Kerne af 440C rustfrit stål - Robust Hårdhed på 57HRC på Rockwell-skalaen Håndtag ipadouk-træ - Fugtbestandigt Rundt snit til ambidekstral brug Består af 2 nitter i rustfrit stål og et bolster Leveres i en æske

WUSAKI

Afventer fremstilling

Wusaki

Kinesisk kokkekniv 20 cm Wusaki Padouk

WUSAKI

HLWWUS-YMSL-18B

Afventer fremstilling

52,90€

Den kinesiske kokkekniv i et traditionelt design! Blad i7Cr17MoV rustfrit stål - Robust Hårdhed på 56HRC på Rockwell-skalaen: effektiv Håndtag i padouk-træ - Fugtbestandigt Ambidekstral brug: skåret i en rund form Har 2 nitter i rustfrit stål + bolster Leveres i en æske

Fukito Pakka San Mai 19 cm kinesisk kokkekniv

Fukito Pakka San Mai 19 cm kinesisk kokkekniv 2

10 år

FUKITO

Afventer fremstilling

Fukito Pakka San Mai

Fukito Pakka San Mai 19 cm kinesisk kokkekniv

FUKITO

HLWFUK-B37S-DC

Afventer fremstilling

79,90€

En praktisk kinesisk kokkekniv til madlavning! 19 cm langt blad i kulstofberiget 10Cr15CoMoV rustfrit stål San Maï-konstruktion: kerne omgivet af et lag rustfrit stål 60HRC Rockwell-hårdhed: fremragende kantbevarelse Ovalformet pakka-træhåndtag - kan bruges med begge hænder Central nitte imosaik og poleret konturbolster med hætte i rustfrit stål...

ZWILLING Gourmet 18 cm kinesisk kokkekniv med nittet håndtag

ZWILLING

Afsendes inden for 7 dage

Zwilling Gourmet

ZWILLING Gourmet 18 cm kinesisk kokkekniv med nittet håndtag

ZWILLING

HLWZWI-1002394

Afsendes inden for 7 dage

79,90€

Alsidighed og komfort til dine asiatiske udskæringer! 18 cm (8,3 cm) højt blad i rustfrit specialstål fra Zwilling FRIODUR® kryogenisk behandling - Hårdhed: 57 HRC Præcis, jævn V-kantet skærekant 13 cm langt håndtag i slidstærk sort ABS Western-form med buet hæl Robust fastgørelse med 3 nitter i rustfrit stål Fremstillet i Solingen, Tyskland

Hatsukokoro Sentan Migaki 17 cm japansk traditionel kinesisk kokkekniv i ahorntræ

HATSUKOKORO

Ikke på lager

Hatsukokoro

Hatsukokoro Sentan Migaki 17 cm japansk traditionel kinesisk kokkekniv i ahorntræ

HATSUKOKORO

HLWHK-SENTAN-C170

Ikke på lager

108,90€

Den kinesiske kokkekniv , der kombinerer tradition og effektivitet! 17 cm San Maï-strukturblad: øverste lag af rustfrit stål Japansk Shirogami #2-stålkerne med ca. 1,1 % kulstof Hårdhed: 61 HRC - fremragende kantbevarelse Nashiji- og Migaki-finish: ru og poleret udseende Fladt sn it: ubesværede, rene snit Komfortabelt, rustikt rundt ahornhåndtag...

Forveksl ikke en kinesisk kødhakker med en slagterblok!

Selv om deres blade ligner hinanden, bruges kødhakkeren og den kinesiske kødhakker ikke til samme formål i køkkenet. Slagterklodsen har et tykt blad, der er specielt designet til at arbejde med kød. Du kan bruge den til at brække slagtekroppe op, flade kød ud eller skære sener over, mens den kinesiske kløvekniv er mere alsidig. Dens tynde blad, ofte omkring 3 mm tykt, er velegnet til alle former for køkkenarbejde. Den kinesiske kokkekniv er især praktisk til at skære frugt og grøntsager, finhakke friske krydderurter, knuse hvidløgsfed, skære små fjerkræknogler eller rydde dit skærebræt. Bladet på denne køkkenkniv er ligesom de andre modeller fremstillet af rustfrit stål, der er designet til at modstå stød, korrosion og tidens tand.

Hvordan bruger jeg en kinesisk kløver?

En kinesisk kokkekniv er ikke det samme som en europæisk køkkenkniv. Den er beregnet til at være lettere og mere præcis at bruge. For at holde din kinesiske kniv korrekt skal du holde bladet mellem tommelfingeren og pegefingeren og derefter placere de tre andre fingre på håndtaget. Når du skal skære i en madvare med din kinesiske kløver, fungerer din hånd, der holder maden, som en guide for kniven (pas på fingrene!). Bevæg bladet diagonalt, så du skærer fra top til bund. Din kniv skal altid være vandret. Da denne skærestil er mere teknisk, anbefaler vi brugen af den kinesiske kokkekniv til erfarne amatører eller professionelle cateringfolk.
Gyuto-knive er også tilgængelige på vores hjemmeside!