Din indkøbskurv
Der er ikke flere varer i din kurv
.png)
.png)
Takeshi Saji håndlavede japanske knive
Japanske håndværksknive
Japansk håndværkerkniv Nakiri 17 cm Takeshi Saji R2 Nikkel Damas
Ikke på lager
Japanske håndværksknive
Takeshi Saji R2 Nickel Damas 21 cm håndlavet japansk kokkekniv
Ikke på lager
FØRSTEKLASSES MATERIALER
Det stål, der bruges til Takeshi Sajis japanske knive, er japanskR2-stål, også kendt som SG2 for Super Gold eller SGPS. Denne legering indeholder mellem 1,25 % og 1,45 % kulstof og omkring 15 % krom. Det er et stål med mange egenskaber: dets hårdhed når op på 63 HRC på Rockwell-skalaen, dets skærekant holder i lang tid, og det er let at slibe med mulighed for at skubbe barberbladsfinishen ved hjælp af en slibesten. Dets sammensætning anses for at være ren, fordi det på mikroskopisk niveau er meget homogent, så der er mindre risiko for skår (det er stadig et meget hårdt stål, så vær forsigtig!). Dette stål anses for at være førsteklasses og ret dyrt, hvilket er grunden til, at det sjældent findes i bestik. Håndtagene er lavet af mange forskellige materialer. Takeshi saji r2 knive med damascerede blade har håndtag af sandeltræ, en mørk art med en stærk karakter! Afhængigt af træets modenhed, der bruges til at lave håndtagene, kan det desuden betragtes som værdifuldt. Vi sætter også stor pris på takeshi saji vg10 rainbow kniven med det smukke damascenerede blad og de kobberfarvede detaljer.
HVILKEN TAKESHI SAJI-KNIV SKAL JEG VÆLGE?
Takeshi Saji-kniven er en visuelt fantastisk, højtydende håndværkerkniv. Der er flere serier at vælge imellem, så du er sikker på at finde den perle, der passer lige ind i dit køkken, på din magnetbar eller i din knivblok! Bladets finish, hvis du foretrækker et hamret blad frem for et damasceneret, og håndtagets form, hvis du foretrækker et ovalt håndtag frem for et ottekantet. Disse japanske knive findes i flere former: takeshi saji gyuto eller takeshi saji santoku til alle dine skærebehov, universalkniven, bunka-kniven, takeshi saji nakiri til dine grøntsager og sujihiki-kniven, som kan karakteriseres som en japansk snittekniv. Hver køkkenkniv leveres i en flot æske, en god gaveidé til dig selv eller en anden.
