.png)
.png)
 (6).png)
EN SAUTERPANDE I KØKKENET: HVAD SKAL JEG BRUGE DEN TIL?Hvis du tøver mellem en stegepande og en kasserolle, bør du måske overveje en sauteuse til køkkenet! Den har en stor diameter som en stegepande, fra 20 til 32 cm for de største, og høje sider som en kasserolle. Sauteusen er derfor nyttig under alle omstændigheder, da den kan bruges til mange forskellige formål. Dens høje sider forhindrer sprøjt, når du steger kød, og giver dig mulighed for at simre lækre retter! Da de fleste professionelle sauterpander er udstyret med et låg, kan du nemt tilberede tomatsauce, blanquette de veau, lammesauté ... Endelig er sauterpanden relativt fordelagtig, når kød skal brunes først og derefter simre. Som med alle andre køkkenredskaber skal du sørge for at vælge en sauteuse, der passer til din kogeplade. Hvis du har en induktionskogeplade, er en sauteuse til induktion det rigtige valg!
Som med alle andre redskaber findes sauterpander i mange forskellige materialer. Men hvordan vælger man det rigtige materiale til opgaven? Der findes to hovedtyper af sauterpander: rustfrit stål og støbejern. På den ene side er rustfrit stål et holdbart, robust materiale med meget høj korrosionsbestandighed. Til denne type sauterpande i rustfrit stål kan du vælge en Cristel- eller Bekasauté-pande. Støbejern er på den anden side kendt for sin avancerede madlavning. Det fordeler faktisk varmen jævnt, så man får en perfekt homogen tilberedning. En sauteuse i støbejern er et ægte aktiv i ethvert køkken og vil være med dig i mange år fremover! Endelig findes de i forskellige størrelser, så de passer til dine behov. For eksempel er en sauteuse på 20 cm velegnet til små portioner, en sauteuse på 24 cm er ideel til 3 til 4 personer, mens en sauteuse på 28 cm er perfekt til madlavning til op til 6 personer!
