.png){kind=small}
Hvordan damper man?Når det drejer sig om dampning, ertrykkogere og trykkogere de foretrukne redskaber til grøntsager, fisk og kød. Begge har et højtrykssystem til perfekt tilberedning. De har et fuldt isoleret låg og en dampudløbsventil. Du finder dem i alle størrelser til individuelle måltider eller et stort bord. De kan have to niveauer, så du kan tilberede flere typer mad uden at blande smagene. Bambusdampkurven er et meget praktisk asiatisk redskab til dampning. Den er symbolsk for det asiatiske køkken og bruges ofte til at tilberede "dim sum"-ravioli, "bao"-kinesisk brød, ris eller japanske gyozas. Kurven har et låg, og i bunden er der små lameller, som maden placeres på. For at undgå, at maden klæber til kurven, skal du blot lægge et salatblad, spinatblade eller et stykke bagepapir ovenpå. Størrelsen på bambuskurven skal vælges med omhu. Kurven skal være lidt mindre eller have samme størrelse som panden for at få maksimal damp. Bambuskurve kan stables for at tilberede forskellige ingredienser, som ikke bør blandes. Madvarer, der kræver længere tilberedningstid, kan lægges i kurven tættest på gryden med kogende vand. Der findes også dampkogere af glas og rustfrit stål. Visse tilbehørsdele, som f.eks.dampindsatsen, er praktiske løsninger til damptilberedning uden at optage plads i dine skabe. De passer over gryder og pander og dræner maden på samme tid.
Der er mange fordele ved at bruge din dampkoger. Først og fremmest bevarer den næringsværdien i grøntsager, fisk og kød. Så det er en fedtfri tilberedningsmetode, der er perfekt til at holde sig slank og fuld af energi. For det andet holder denne tilberedningsmetode madens udseende stort set intakt. Endelig forbedrer den madens smagskvaliteter. Grøntsager er sprøde, og kød og fisk er så bløde, som vi kan lide dem! Ideel til fiskefilet med babygrøntsager eller kyllingelår med kartofler. Tip: Du kan give din mad en delikat smag ved at bruge en bouillon med citron, ingefær eller friske krydderurter! Oplev vores særlige udvalg af dampkogere på KnifeLeader.eu!
