Din indkøbskurv
Der er ikke flere varer i din kurv
BACK TO KITCHEN TILBUD · 1.–22. SEPT. · -10 % OVER 100 €: BACK2COOK10 · -15 % OVER 200 €: BACK2COOK15
.png)
Masakage japanske håndværksknive
 (6).png)
Masakage Yuki
15 cm Masakage Yuki Shirogami 2 Universalkniv japansk håndværk Universalkniv
Ikke på lager
Masakage-kniven er en værdig arvtager til tidligere tiders smede:
Hver Masakage-kniv er omhyggeligt smedet af en dygtig håndværker. De er alle håndlavede stykker, der vil give prestige til dit køkkenudstyr. Men ud over denne prestige giver Masakage-knive dig også en effektivitetsgevinst, som ikke er ubetydelig, uanset om du er en erfaren kok eller en passioneret amatør. Masakage-knive, uanset hvilken serie de tilhører, er fremstillet efter gamle teknikker, der er gået i arv fra generation til generation af smede. Selv om værktøjerne nogle gange er blevet moderniseret (f.eks. med den mekaniske presse), stammer processerne direkte fra gammel japansk knowhow, som er anerkendt over hele verden. Masakage-knive er derfor bærere af en værdifuld arv, der giver dig mulighed for at sætte japansk bestik effektivitet på prøve.
Masakage-knive og deres ædle materialer:
Masakage-knive fås i flere serier. Masakage Kiri-kniven har f.eks. et 49-lags damaskusblad. Kernen er lavet af japansk VG10-stål med en hårdhed på 60 HRC. Dette højkvalitetsstål, som er meget værdsat i bestikindustrien, bevarer knivens skarphed over tid (da legeringen er hårdere end gennemsnittet, deformeres den mindre hurtigt). Stålene, der ligger oven på denne kerne, er mere eller mindre bløde for at give legeringen en let smidighed uden at gøre den fleksibel. Den er bare mindre skrøbelig. Et ovalt magnolia-håndtag fuldender klingen. Magnolia er let og blødt at røre ved, hvilket gør det velegnet til alle hænder. Et bolster af pakkawood forbinder de to dele af kniven. Ud over sin æstetiske appel er Pakkawood kendt for sin modstandsdygtighed over for stød og temperaturvariationer. Masakage Kumo-kniven adskiller sig en smule med et 63-lags damasceneret blad, der blander rustfrit stål og nikkelstål. Resultatet er en mørkere, mere kontrastfuld damaskuseffekt. Håndtaget er derefter lavet af sandeltræ, hvis mørke nuancer supplerer klingens toner. Den originale ottekantede form passer lige godt til alle brugere. Uanset hvilken Masakage-kniv du vælger, får du en kvalitetskniv!
