Din indkøbskurv
Der er ikke flere varer i din kurv
Hvordan vælger man den rigtige stegegryde?
Ah, en stegegryde! Dette køkkenredskab får én straks til at tænke på gode familieopskrifter, som serveres direkte ved bordet. Med en stegegryde i køkkenet kan du tilberede retter, der skal koge eller simre i lang tid. Låget holder fugten inde, så maden forbliver saftig og samtidig mindsker stænk.
Stegegryder findes i forskellige størrelser, materialer som støbejern eller rustfrit stål og i forskellige prisklasser. Men hvordan vælger man den rigtige? Vi hjælper dig med at finde den perfekte model ud fra flere vigtige kriterier.
Stegegrydens størrelse
Det er let at tro, at en stegegryde kun er nyttig, når man får gæster. I virkeligheden er den også meget praktisk i hverdagen, selv til en eller to personer. Til én person kan en mini-stegegryde på omkring 10cm og 0,3L være nok. Til 1 til 2 personer passer en model på 16cm og cirka 1,6L godt. Til 2 til 3 personer er en stegegryde på 20cm med cirka 2,8L et godt valg. Hvis du ofte laver mad til 4 til 6 personer, er en model på 24cm og cirka 4,7L ofte ideel. Til 7 til 8 personer er det bedre at vælge et format på 28cm og cirka 7L. Til 9 personer eller flere bliver en stor stegegryde på 34cm og cirka 12,4L mere passende.
Det vigtigste er derfor at vælge en størrelse, der passer både til antallet af personer, du normalt laver mad til, og til de retter, du gerne vil tilberede.
Stegegrydens form
Når du har valgt den rigtige størrelse, skal du beslutte formen. Har du brug for en rund stegegryde eller en oval? Den runde stegegryde er perfekt til retter med sauce, som gryderetter, grøntsagscurry eller cremede simreretter. Formen gør det nemt at røre rundt og hjælper saucen med at cirkulere jævnt under tilberedningen.
Den ovale stegegryde egner sig også godt til simreretter, men er især ideel til tilberedning af hele fjerkræ. En kylling, en kapun eller lange stykker kød passer lettere i den.
Hvis du både kan lide retter med sauce og hele stege eller fjerkræ, er den ovale stegegryde ofte det mest alsidige valg.
Materialet
Når man tænker på en stegegryde, forestiller man sig ofte straks en stegegryde i støbejern. Der findes dog flere materialer, og det er vigtigt at kende forskellen på dem.
Traditionelt støbejern er en legering af jern og kulstof, som sikrer en ensartet varmefordeling. Det er velegnet både til høj varme og til langsom simring. Det er også et ret tungt materiale, som kan være lidt mindre let at håndtere. Til gengæld karamelliserer det madens overflade flot, mens indersiden forbliver mør.
Støbt aluminium er lettere og giver stadig meget gode varmeegenskaber. Det er ofte kombineret med en non-stick belægning, hvilket gør det lettere at bruge og vedligeholde. Det er et godt alternativ for dig, der ønsker en mere håndterbar stegegryde.
Der findes også en stegegryde i rustfrit stål. Rustfrit stål er kendt for sin modstandsdygtighed over for varme, stød og korrosion. Derudover kan det steriliseres, hvilket forklarer, hvorfor det også værdsættes i professionelle køkkener.
Uanset hvilket materiale du vælger, anbefales det at bruge redskaber af træ eller silikone for at beskytte indersiden af din stegegryde. I de fleste tilfælde kan disse modeller også bruges i ovnen og er kompatible med alle varmekilder, inklusive induktion.
Runde Støbejernsgryde
MasterClass induktionskompatibel Støbejernsgryde i støbt aluminium, sort 4L
Afsendes inden for 15 dage
Mauviel-redskaber
Mauviel M'Urban4 gryde i støbt rustfrit stål med induktionskompatibelt glaslåg
På forespørgsel
Mærke og pris
Når du skal vælge en stegegryde i støbejern, er der ofte to mærker, der skiller sig ud: Staub og Invicta. Staub, hvis første stegegryde stammer fra 1974, er kendt for at have gjort låg med dråbepigge populære, så maden bliver naturligt overhældt under tilberedningen. Produkterne fremstilles i Frankrig og er højt værdsat af professionelle. Invicta er derimod en historisk fransk producent, aktiv siden 1920’erne, med stor ekspertise i emaljeret støbejern.
Begge mærker tilbyder generelt livstidsgaranti. Prismæssigt ligger Staub ofte mellem cirka 70€ og 390€, mens Invicta oftere ligger mellem 90€ og 230€. Valget afhænger derfor af dine forventninger til finish, brandets image og dit budget.
Nu har du de vigtigste oplysninger til at vælge den rigtige stegegryde. Så er det bare i gang med de gode simreretter!
Find alle stegegryder på KnifeLeader.eu!
