Kutoyama Damas Pakka Rainbow-knivsættet kombinerer to vigtige størrelser for at opfylde de mest almindelige behov i køkkenet. Det består af en 13 cm universalkniv, der er ideel til præcisionsskæring af frugt og grøntsager, og en 20 cm kokkekniv, der er designet til alsidig skæring af en lang række fødevarer. Dette sæt dækker effektivt de fleste tilberedninger med supplerende værktøjer, der er designet til regelmæssig brug.
Knivene er fremstillet i Kina, har en kontrolleret produktion og leveres med to sorte bladbeskyttere for optimal beskyttelse under opbevaring og transport. Dette sæt er en sammenhængende løsning til et komplet sæt knive eller til et pænt, funktionelt ensemble.
Brugskniven på 13 cm er kendetegnet ved sin brugervenlighed og præcision. Den er særligt velegnet til fint arbejde, som f.eks. at skære små frugter og grøntsager, eller til opgaver, der kræver præcis kontrol. Kokkekniven på 20 cm er det perfekte supplement med et længere blad, der er ideelt til effektivt at skære skiver, tern eller hakke store mængder mad.
Kombinationen af de to størrelser gør det nemt at skifte fra omhyggelig skæring til mere alsidigt arbejde uden at skulle bruge flere redskaber. Det er en velafbalanceret duo til et flydende, organiseret køkken.
Begge knive i dette sæt har damascerede blade, der er bygget op omkring en stiv central kerne omgivet af 66 lag blødere rustfrit stål. Bladets kerne er lavet af VG10-stål, en legering beriget med ca. 1 % kulstof, hvilket giver en hårdhed på ca. 60 HRC på Rockwell-skalaen. Denne hårdhed sikrer en præcis, langtidsholdbar skærekant, der bevarer sin effektivitet over tid.
VG10 er også beriget med krom og molybdæn, elementer, der er med til at forbedre klingens korrosionsbestandighed og stabilitet. De blødere ydre lag afbalancerer den samlede effekt, beskytter kernen og gør klingen mere tilgivende i brug. Overlejringen af de forskellige lag er synlig på hele klingens overflade og danner de bølgemønstre, der er karakteristiske for damaskus.
Bladene er blevet poleret for at give en spejleffekt, der fremhæver damaskusmønstrene og gør dem lettere at rengøre efter brug. Skæret kan vedligeholdes med en hvæssesten, mens en riffel giver mulighed for mere regelmæssig daglig vedligeholdelse.
Håndtagene på Kutoyama Damas Pakka Rainbow-knivene er lavet af brunt pakka-træ, et kompositmateriale lavet af lamineret træ og harpiks, der er komprimeret under varme. Denne proces giver et stabilt håndtag, der er modstandsdygtigt over for fugt og temperaturvariationer, samtidig med at træets naturlige udseende bevares takket være dets karakteristiske årer.
Tre farvede akrylringe pryder håndtaget og tilføjer et originalt og karakteristisk visuelt touch. Et bolster og en base i rustfrit stål fuldender sættet og forstærker soliditeten i forbindelsen med bladet og bidrager til knivens overordnede balance.
Håndtagets næsten ovale form er designet til at passe naturligt til hånden. Det er velegnet til både højre- og venstrehåndede kokke og sikrer et behageligt greb, selv ved lang tids brug.
Sættet med 2 Kutoyama Damascus Pakka Rainbow-knive er en ideel løsning til dem, der ønsker at udstyre sig med højtydende, alsidige og visuelt karakteristiske knive. Kombinationen af en universalkniv og en kokkekniv, begge med damascerede VG10-stålblade og robuste Pakka-håndtag, betyder, at du kan dække alle dine vigtige køkkenbehov med komfort og præcision.
For at bevare knivenes kvalitet anbefaler vi, at du udelukkende vasker dem i hånden, tørrer dem straks efter vask og opbevarer dem på et tørt sted. Opvaskemaskiner og længerevarende opblødning i vasken bør undgås for at bevare bladets og håndtagets materialer over tid.
