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coltello da formaggio a 2 manici 32 Dumas Affil: ideale per i vostri formaggi!
Lama da 35 cm in acciaio inox X45CrMo14 (H: 6,4 cm)
Durezza 57/59 HRC: per un'affilatura di lunga durata
2 manici in POM nero - 6 rivetti in ottone
Prodotto in Francia - Design classico
Ideale per professionisti e dilettanti
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Con questo coltello da formaggio Dumas Affil 32, sarete in grado di effettuare tagli puliti e precisi godendo del comfort di 2 manici ergonomici.
La lama, realizzata in acciaio inox X45CrMo14, è lunga 35 cm: ideale per la maggior parte dei formaggi. Ecco le proprietà dei materiali che compongono l'acciaio utilizzato:
- X: inossidabile
- 45: 0,45% di carbonio - affilatura garantita
- Cr: cromo - per la resistenza alla corrosione
- Mo: Molibdeno - rende la lama più resistente agli urti
- 14: 14% di cromo
Questa combinazione di materiali produce una lama con una durezza di 57/59 HRC sulla scala Rockwell. Di conseguenza, la lama è più facile da affilare e mantiene il filo più a lungo. È ideale per affrontare la pasta dura di alcuni formaggi!
I 2 manici di questo coltello sono realizzati in POM, un polimero di alta qualità spesso utilizzato in cucina. Sono resistenti all'usura e assorbono poca acqua. I 6 rivetti che li attraversano (3 per manico) sono resistenti alla corrosione e di facile manutenzione grazie al materiale di cui sono fatti: l'ottone.
Per preservare le prestazioni di taglio e le condizioni generali di questo coltello, 32 Dumas consiglia vivamente di pulirlo a mano e di asciugarlo immediatamente con un panno morbido.
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