Mannaia da macellaio Fukito Pakka San Mai 19 cm

La mannaia è un utensile da taglio specializzato per tritare la carne. La sua lama larga e pesante consente di affettare efficacemente i pezzi con pochi e rapidi movimenti. È possibile tagliare facilmente grandi pezzi di carne senza sforzo!

Una mannaia con una lama robusta

La struttura di San Maï di questo coltello è significativa: si tratta di una lama a tre strati, con un nucleo rigido circondato da due strati di acciaio più morbido per proteggerlo. Questo design conferisce alla lama un maggiore equilibrio e resistenza. Questa stratificazione di acciai è visibile lungo il bordo, formando un'onda fine unica.

Il cuore di questa mannaia è in acciaio inossidabile 10Cr15CoMoV, paragonabile all'acciaio VG10. Questa lega contiene un elevato contenuto di cromo e carbonio, che ne migliora le prestazioni. Il carbonio (1,05%) aumenta la rigidità dell'acciaio, facendo durare più a lungo il tagliente, che raggiunge una durezza di ±60HRC sulla scala Rockwell. Il cromo (15,5%) migliora la resistenza alla corrosione.

Questo nucleo è poi protetto da strati di acciaio inossidabile più morbido, per una maggiore protezione e durata.

Questa lama è stata trattata termicamente sotto vuoto, un processo che impedisce agli elementi presenti nell'aria, come idrogeno e ossigeno, di reagire con il metallo. Il trattamento sottovuoto crea un'atmosfera protetta, preservando il potenziale della lama.

La lama presenta una bella finitura satinata su entrambi i lati, che aggiunge un tocco di eleganza.

Manico in legno di pakka chiaro

Il manico di questo coltello tritatutto è realizzato in legno Pakka (o Pakkawood), un materiale composito che combina legno laminato e resina pressata a caldo. Questo materiale è ideale per l'uso in cucina perché è resistente agli urti e all'umidità. Un elegante rivetto a mosaico al centro del manico aggiunge un tocco esotico. Il colore chiaro del Pakkawood contrasta splendidamente con la lama satinata, mentre il bordo rosso e oro crea un'elegante transizione tra i due elementi.

Un bolster in acciaio inossidabile collega la lama al manico, con una superficie leggermente inclinata per una presa facile e naturale.

Una base in acciaio inossidabile completa il manico, bilanciando il peso del coltello. Il manico è stato progettato per adattarsi a utenti destri e mancini, offrendo una presa confortevole.

Questo coltello in acciaio inossidabile è presentato in una scatola, perfetta per essere conservata o regalata.

Si consiglia di lavare il coltello a mano con una spugna e un detergente delicato. Dopo il lavaggio, asciugare immediatamente per rimuovere l'umidità prima di riporlo. Non utilizzare la lavastoviglie e non lasciare il coltello in ammollo nel lavandino.

I coltelli Fukito sono prodotti nella provincia di Guangdong, nella Cina occidentale, una regione storicamente rinomata per la produzione di coltelli. Ogni coltello Fukito è progettato utilizzando tecniche e materiali che soddisfano gli standard di produzione dei professionisti francesi dell'industria alimentare.

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