Fukito Pakka San Mai 19cm hakmes

Het hakmes is een gespecialiseerd snijgereedschap voor het hakken van vlees. Met het brede, zware lemmet kun je in een paar snelle bewegingen efficiënt snijden. Je kunt moeiteloos grote stukken vlees snijden!

Een hakmes met een stevig lemmet

De San Maï-structuur van dit mes is veelzeggend: het is een lemmet met drie lagen, met een stijve kern omgeven door twee lagen zachter staal om het te beschermen. Dit ontwerp geeft het lemmet een verbeterde balans en sterkte. Je ziet deze opeenstapeling van staalsoorten langs de snijkant, die een unieke fijne golf vormt.

Het hart van dit slagerskloofmes is 10Cr15CoMoV roestvrij staal, vergelijkbaar met VG10 staal. Deze legering bevat een hoog chroom- en koolstofgehalte, wat de prestaties verbetert. Koolstof (1,05%) verhoogt de stijfheid van het staal, waardoor de snijkant langer meegaat en een hardheid van ±60HRC op de Rockwell-schaal bereikt. Chroom (15,5%) verbetert de corrosiebestendigheid.

Deze kern wordt vervolgens beschermd door lagen zachter roestvrij staal, wat extra bescherming en duurzaamheid biedt.

Dit blad heeft geprofiteerd van vacuüm warmtebehandeling, een proces dat voorkomt dat elementen in de lucht, zoals waterstof en zuurstof, reageren met het metaal. De vacuümbehandeling creëert een beschermde atmosfeer, waardoor het potentieel van het lemmet behouden blijft.

Het lemmet heeft een mooie satijnen afwerking aan beide zijden, wat een vleugje elegantie toevoegt.

Het handvat in licht pakkahout

Het handvat van dit koksmes is gemaakt van Pakkahout (of Pakkawood), een composietmateriaal dat gelamineerd hout en hars combineert en warm samenperst. Dit materiaal is ideaal voor gebruik in de keuken, omdat het zowel schokbestendig als vochtbestendig is. Een elegante mozaïek klinknagel in het midden van het handvat voegt een exotisch tintje toe. De lichte kleur van Pakkawood contrasteert mooi met het gesatineerde lemmet en een rood met gouden rand zorgt voor een elegante overgang tussen de twee.

Een roestvrijstalen bolster verbindt het lemmet met het handvat, met een licht aflopend oppervlak voor een gemakkelijke, natuurlijke grip.

Een roestvrijstalen basis completeert het handvat en brengt het gewicht van het mes in balans. Het handvat is ontworpen voor zowel rechts- als linkshandige gebruikers en biedt een comfortabele grip.

Dit roestvrijstalen mes wordt geleverd in een doos, perfect om op te bergen of als cadeau.

We raden aan het mes met de hand te wassen met een spons en een mild schoonmaakmiddel. Na het wassen onmiddellijk droogwrijven om alle sporen van vocht te verwijderen voordat je het opbergt. Gebruik niet de vaatwasser en laat het mes niet in de gootsteen weken.

Fukito messen worden gemaakt in de provincie Guangdong in het westen van China, een regio die van oudsher bekend staat om de productie van messen. Elk Fukito mes is ontworpen met technieken en materialen die voldoen aan de productienormen van Franse professionals uit de voedingsindustrie.

Ontdek de rest van het Fukito Pakka San Mai assortiment op Knifeleader.eu!