Fukito Pakka San Mai 19 cm Kødøkse

Kødøksen er et specialiseret skæreværktøj til hakning af kød. Dens brede, tunge klinge gør det muligt at skære effektivt i nogle få, hurtige bevægelser. Du kan ubesværet skære store stykker kød!

En kløver med et robust blad

San Maï-strukturen på denne kniv er vigtig: Det er et trelagsblad med en stiv kerne omgivet af to lag blødere stål for at beskytte den. Dette design giver bladet forbedret balance og styrke. Du kan se denne overlejring af stål langs skæret, som danner en unik, fin bølge.

Hjertet i denne slagterkniv er 10Cr15CoMoV rustfrit stål, der kan sammenlignes med VG10-stål. Denne legering har et højt indhold af krom og kulstof, hvilket forbedrer dens ydeevne. Kulstof (1,05 %) øger stålets stivhed, så skæret holder længere og opnår en hårdhed på ±60HRC på Rockwell-skalaen. Krom (15,5 %) forbedrer korrosionsbestandigheden.

Denne kerne beskyttes derefter af lag af blødere rustfrit stål, hvilket giver yderligere beskyttelse og holdbarhed.

Denne klinge er blevet varmebehandlet i vakuum, en proces, der forhindrer luftens elementer, såsom brint og ilt, i at reagere med metallet. Vakuumbehandlingen skaber en beskyttet atmosfære, som bevarer klingens potentiale.

Klingen har en smuk satinfinish på begge sider, hvilket tilføjer et strejf af elegance.

Håndtaget i lyst pakka-træ

Håndtaget på denne spaltekniv er lavet af pakka-træ (eller pakkawood), et kompositmateriale, der kombinerer lamineret træ og harpiks, der er varmpresset sammen. Dette materiale er ideelt til brug i køkkenet, da det er både stød- og fugtbestandigt. En elegant mosaiknitte i midten af håndtaget giver et eksotisk touch. Den lyse Pakkawood-farve står i flot kontrast til det satinlakerede blad, og en rød og guld kant sikrer en elegant overgang mellem de to.

Et bolster i rustfrit stål forbinder bladet med håndtaget med en let skrånende overflade, der giver et let og naturligt greb.

En base i rustfrit stål fuldender håndtaget og afbalancerer knivens vægt. Håndtaget er designet til at passe til både højre- og venstrehåndede brugere og giver et behageligt greb.

Denne kniv i rustfrit stål leveres i en æske, der er perfekt til opbevaring eller som gave.

Vi anbefaler at vaske kniven i hånden med en svamp og et mildt rengøringsmiddel. Efter vask tørres den straks af for at fjerne alle spor af fugt, før den opbevares. Brug ikke opvaskemaskinen, og lad ikke kniven ligge i blød i vasken.

Fukito-knive fremstilles i Guangdong-provinsen i det vestlige Kina, en region, der historisk set er kendt for knivproduktion. Hver Fukito-kniv er designet ved hjælp af teknikker og materialer, der opfylder de franske fødevareindustriers produktionsstandarder.

Oplev resten af Fukito Pakka San Mai-serien på Knifeleader.eu!