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Corte sashimi delicioso com esta faca!
Lâmina de 21 cm em aço inoxidável reforçado com molibdénio e vanádio
Dureza Rockwell: 57 HRC - Gume de corte eficiente e duradouro
Borda de corte especial de um lado para cozinheiros destros
Acabamento Tsuchime: topo da lâmina martelado
Pega oval em magnólia - almofada sintética preta
Fabricada em Seki, Japão
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 (Itali… (Portugais).png)
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Esta faca de sashimi tem uma lâmina longa e estreita de 21 cm que desliza facilmente através do peixe para o cortar com grande precisão. A lâmina é assimétrica, ou seja, afiada apenas de um lado, para que os filetes de peixe possam ser cortados com precisão. O fio de corte unilateral também torna esta faca ideal para cozinheiros destros.
A lâmina é feita de aço inoxidável reforçado com molibdénio e vanádio, uma liga que lhe confere uma resistência superior ao impacto e à corrosão. Estes elementos aumentam a dureza da liga, atingindo 57 HRC na escala Rockwell, garantindo uma faca Satake que é fácil de afiar, mantendo um fio duradouro.
Quando for necessário, pode afiar a sua faca com uma pedra ou afiá-la regularmente com uma pistola de afiar para manter uma afiação óptima. Esta dureza oferece um excelente equilíbrio entre a facilidade de afiar e o desempenho de corte.
Esta faca japonesa foi afiada a laser, pelo que pode utilizá-la de imediato. A lâmina, que foi polida, tem um acabamento martelado na parte superior (acabamento Tsuchime), que reduz a aderência de alimentos húmidos ou gordurosos. Por fim, os kanjis gravados dão um toque autêntico à lâmina.
O cabo da faca é feito de madeira de magnólia, uma espécie apreciada pela sua cor clara e cremosa. Esta madeira preciosa, frequentemente utilizada para fazer as bainhas das espadas japonesas, é apreciada pela sua leveza, suavidade ao toque e resistência à humidade.
A forma oval do cabo adapta-se perfeitamente à palma da mão. Esta forma ergonómica garante um conforto ótimo durante o corte, tornando esta faca ideal para longas sessões e reduzindo a fadiga.
Uma almofada sintética preta completa o cabo e liga-o à lâmina. Esta almofada confere à faca um equilíbrio ótimo.
Para limpar a sua faca Satake, lave-a apenas à mão com uma esponja macia. Depois de lavada, seque-a imediatamente e guarde-a num local seco. Nunca a coloque de molho no lava-loiça ou na máquina de lavar louça.
As facas Satake Tsuchime estão disponíveis no nosso sítio Web!
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