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Uma faca santoku para todas as suas necessidades de corte!
Lâmina Damascus de 18 cm: camadas sobrepostas de aço inoxidável
Núcleo em aço japonês VG10 ( 1% de carbono) - Gume eficaz
Dureza Rockwell 60HRC: fio de corte duradouro
Cabo em pau-santo preto com 3 rebites - Sólido
Forma ocidental para uma pega ergonómica
Fabricado em Seki, Japão
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 (Itali… (Portugais).png)
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Esta versátil faca santoku é o equivalente à nossa faca de chefe ocidental. Pode utilizá-la para efetuar uma grande variedade de cortes numa grande variedade de alimentos: cortar a carne, cortar as ervas ou fatiar os legumes com facilidade! Tenha cuidado para não a utilizar em alimentos demasiado duros, como abóbora ou ossos.
Esta faca santoku japonesa tem uma elegante lâmina damascada: trata-se de uma técnica que consiste em forjar uma lâmina com um núcleo rígido que é depois coberto com várias camadas de aço mais macio para equilibrar o conjunto.
O núcleo desta lâmina é feito de aço japonês VG10. Este contém cerca de 1% de carbono para um nível de dureza bastante elevado. De facto, a dureza desta faca japonesa é de 60HRC na escala Rockwell, garantindo à sua lâmina um fio de corte duradouro e de alto desempenho!
De seguida, 68 camadas de aço inoxidável são sobrepostas para completar a estrutura de damasco. Elas protegem o núcleo enquanto equilibram a sua lâmina. De facto, é possível ver a sobreposição das diferentes camadas em toda a superfície da lâmina. Elas formam ondas com padrões aleatórios que dão um toque de elegância à sua faca de damasco.
O cabo desta faca Satake é feito de pakkawood, um material robusto e resistente à humidade. É um material composto feito de resina e madeira laminada, tudo prensado a quente. Assim, obtém todas as vantagens do material compósito e o aspeto autêntico do grão de madeira natural.
Esta pega tem uma forma ocidental que se adapta a todos os cozinheiros: destros ou canhotos! É ergonómico e confortável de segurar, o que é particularmente útil para uma utilização prolongada.
Por fim, o cabo possui 3 rebites em aço inoxidável para fixar firmemente a lâmina de espiga completa. Dispõe igualmente de uma almofada em aço inoxidável para ligar a lâmina ao cabo e dar um equilíbrio ótimo à sua faca japonesa.
Para cuidar da sua faca santoku, só deve lavá-la à mão com uma esponja macia. Depois de lavada, seque-a imediatamente para eliminar todos os vestígios de humidade e guarde-a num local seco. Não utilize a máquina de lavar louça nem a deixe de molho no lava-loiça.
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