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Un deba japonés que funciona todos los días
Hoja de acero inoxidable enriquecida con vanadio y molibdeno
Filo unilateral para cocineros diestros
Dureza de 57 HRC - Filo limpio y fácil de mantener
Acabado Tsuchime: martillado en la parte superior de la hoja
Mango ovalado de magnolia - Virola sintética negra
Fabricado en Seki, Japón
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Este cuchillotiene un mango de madera de magnolia, una especie apreciada por su color claro y cremoso. Esta madera preciosa, utilizada tradicionalmente para fabricar las vainas de las espadas japonesas, se caracteriza por su ligereza, resistencia a la humedad y tacto suave.
El mango de forma ovalada se adapta perfectamente a la palma de la mano. Este diseño ergonómico garantiza una comodidad óptima, haciendo que el cuchillo sea perfecto para cortes largos y reduciendo la fatiga.
Una virola sintética negra completa el mango, creando una transición en armonía con la hoja. Esto proporciona al cuchillo un equilibrio óptimo.
Para limpiar su cuchillo Satake, lávelo exclusivamente a mano con una esponja no abrasiva. Después de lavarlo, séquelo inmediatamente y guárdelo en un lugar seco. No lo deje nunca en remojo en el fregadero ni lo meta en el lavavajillas.
Este cuchillo deba tiene una hoja gruesa ideal para levantar filetes de pescado con precisión. Tiene una hoja de 15 cm adecuada para pescados de tamaño medio, lo que facilita la separación de la cabeza y la limpieza del pescado. Tiene un filo asimétrico, afilado sólo por un lado, para cortes limpios y finos. Tenga en cuenta que esta cuchilla está diseñada específicamente para cocineros diestros.
La hoja del cuchillo está fabricada en acero inoxidable reforzado con molibdeno y vanadio, lo que la hace más resistente a los golpes y a la corrosión. Estos elementos aumentan la dureza de la aleación, que en este caso es de 57 HRC en la escala Rockwell. Como resultado, el cuchillo Satake tiene un filo duradero y fácil de afilar.
Cuando sea necesario, puede afilar su cuchillo a la piedra o afilarlo regularmente con una pistola afiladora para mantener su filo de alto rendimiento. Esta dureza proporciona un excelente compromiso entre la facilidad de afilado y el rendimiento de corte de la hoja.
Este cuchillo de cocina japonés ha sido afilado con láser para su uso inmediato nada más recibirlo. Su hoja pulida tiene un acabado Tsuchime, que es un martillado visible en la parte superior. Esto reduce la pegajosidad de los alimentos húmedos o grasientos. Por último, se han grabado kanji en la hoja para darle un toque auténtico.
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