_1.png)
.png)
Door dit product te kopen kun je tot
19990
punten.
Het totaal van uw winkelwagen is 19990
punten die kan worden omgezet in een voucher van
€ 10,00.
Om dit product te kopen moet je het volgende hebben
399800
punten.
Je huidige aantal punten is
0 punten
.
Een klein Japans mes dat finesse en karakter combineert!
13,5cm lemmet met damaststructuur: op elkaar gestapelde lagen roestvrij staal
Kern van Japans Ginsan roestvrij staal (~0,95% koolstof)
Hardheid: 59/60 HRC - nauwkeurig, duurzaam snijden
Hamerslag op de bovenkant van het blad: anti-aanhechting
Spiegelende afwerking - Vlakke naad
Ebbenhouten handvat: robuust en elegant
Achthoekige vorm - Zwarte buffelhoorn bolster
Handgemaakt in Japan door Tsunehisa Cutlery
.png)
_1.png)
Dit vind je misschien ook leuk
Het Wusaki Nawame G3 damascus all-purpose Japans mes is een compact, hoogwaardig stuk vakmanschap! Het is ontworpen voor de precisietaken van alledag: uien snijden, kruiden hakken of bessen snijden wordt een vloeiend, natuurlijk gebaar. Met een lemmet van 13,5 cm glijdt het gemakkelijk tussen voedsel en is het perfect geschikt voor kleine werkoppervlakken.
Dit keukenmes is gemaakt door Tsunehisa in Japan en combineert traditionele Japanse technieken met moderne esthetiek en edele materialen. Het is de perfecte belichaming van de Wusaki spirit: snijgerei aanbieden dat efficiënt, duurzaam en elegant is.
Het lemmet van het Wusaki handgemaakte Japanse mes heeft een damaststructuur. De kern is gemaakt van Japans Ginsan staal(ook bekend als G3), een roestvrije legering met ongeveer 0,95% koolstof, die uitstekende snijprestaties en een goede weerstand tegen vocht biedt. Dit moderne staal wordt gewaardeerd in Japans bestek vanwege het compromis tussen snijprestaties en onderhoudsgemak.
Dit lemmet heeft een hardheid van 59/60 HRC op de Rockwell-schaal, waardoor het lang scherp blijft zonder dat je het precies hoeft te slijpen. De kern wordt vervolgens omhuld door verschillende lagen zachter roestvrij staal, die het beschermen en het flexibel maken in gebruik door het beter bestand te maken tegen microschokken tijdens het snijden. Deze lagen creëren een elegant damastpatroon dat uniek is voor elk stuk.
De bovenkant van het lemmet is gehamerd, een proces dat fijne holtes creëert. Hierdoor blijft er minder voedsel aan het lemmet plakken, waardoor het snijden soepeler verloopt, vooral bij waterige groenten of dunne plakjes vlees.
Dit alles wordt versterkt door een spiegelafwerking, die de schoonheid van het damast accentueert en tegelijkertijd een zeer aangenaam glijgevoel in de hand geeft. Deplatte rand van het lemmet zorgt voor een zuivere, rechte snede vanaf het eerste gebruik.
Het handvat van dit universele Japanse mes is gemaakt van ebbenhout, een dichte exotische houtsoort die bestand is tegen vocht, hitte en temperatuurschommelingen. Zeer gewaardeerd om zijn diepe kleur en duurzaamheid, geeft ebbenhout het mes een nobel, traditioneel karakter.
De achthoekige vorm, typisch voor Japans bestek, zorgt voor een stabiele grip voor alle koks, ongeacht je snijstijl. Dit ergonomische profiel vermindert vermoeidheid, zelfs bij langdurig gebruik.
De zwarte bolster van buffelhoorn voegt een sobere, elegante esthetische toets toe en versterkt de verbinding tussen handvat en lemmet. De pasvorm is met de hand gemaakt met houtpasta, een bewijs van de aandacht voor detail die in elk Tsunehisa bestekproduct zit.
bolster
Was je mes alleen met de hand, zonder het in de gootsteen te dompelen. Gebruik een niet-schurende spons en milde zeep en veeg het direct na gebruik droog. Gebruik geen vaatwasser, agressieve producten of stilstaand water.
Bewaar je mes in de doos, een etui, een magneetstaaf of een geschikt blok, uit de buurt van vocht. Gebruik een slijpsteen die geschikt is voor Ginsan staal om de scherpte te behouden en zorg voor een constante hoek tijdens het slijpen.
Dit vind je misschien ook leuk
