Faca de trinchar Fukito Olive Damascus 14Cr 25cm

Uma faca longa topo de gama para fatias uniformes

A faca de trinchar Fukito Olive Damascus 14Cr 25cm foi concebida para produzir fatias bonitas e limpas de carne assada, aves, fiambre ou peixe cozinhado! A sua lâmina longa e fina permite-lhe fazer movimentos de varrimento, para que possa cortar com precisão numa só passagem. O seu aço em pó topo de gama, o padrão damasco e o cabo em madeira de oliveira estabilizada conferem eficácia e elegância aos seus cortes de servir.

Uma lâmina damascada com um desempenho notável

A lâmina de 25 cm tem uma estrutura de Damasco com 73 camadas. O núcleo de aço duro é protegido por camadas exteriores de aço inoxidável mais macio, que melhoram a resistência geral da lâmina ao mesmo tempo que revelam um padrão damasco único.

O núcleo é feito de aço em pó 14Cr14V3MoNb, uma liga topo de gama que contém cerca de 1,4% de carbono e 14% de crómio. O elevado teor de carbono proporciona um fio de corte particularmente fino, enquanto o crómio aumenta a resistência à corrosão. O vanádio, o molibdénio e o nióbio melhoram a estrutura do grão e a resistência ao desgaste.

A lâmina beneficia de um tratamento térmico a vácuo, um processo preciso que optimiza a estrutura interna do aço e permite que os padrões de damasco sejam totalmente revelados. O resultado é uma dureza de cerca de 64 HRC na escala Rockwell. O fio de corte tem um melhor desempenho durante mais tempo, com afiações menos frequentes.

Ofio de corte plano garante uma penetração clara na carne. Finalmente, as ondulações do damasco proporcionam um acabamento elegante que sublinha o carácter topo de gama da faca.

Um cabo em madeira de oliveira com um carácter único

O cabo é feito de madeira de oliveira estabilizada. Este processo consiste em impregnar a madeira com resina sob vácuo para aumentar a sua resistência à humidade, às variações de temperatura e ao desgaste ao longo do tempo. Desta forma, o cabo mantém o seu aspeto natural, tornando-se mais durável.

A madeira de oliveira é apreciada pelo seu toque quente e pelo seu grão único, com nuances que são exclusivas de cada peça. Assim, cada faca tem um cabo ligeiramente diferente, o que lhe confere um carácter autêntico.

A almofada de aço inoxidável polido proporciona uma transição elegante para a lâmina e contribui para o equilíbrio geral. Um rebordo triplo em dourado e vermelho realça a junção entre a madeira e o aço, enquanto o rebite central em mosaico proporciona um acabamento decorativo requintado. O cabo termina numa tampa biselada em aço inoxidável para um acabamento particularmente fino.

Caraterísticas e vantagens em resumo

• Lâmina de 25 cm: ideal para fatiar assados, presuntos ou aves
• Damasco 73 camadas: solidez e padrão elegante
• Aço em pó 14Cr14V3MoNb: fio de corte topo de gama
Dureza
• ±64 HRC: excelente retenção do fio
• Fio de corte plano: corte limpo e regular
• Cabo em madeira de oliveira: grão único e toque quente
• Almofada e base em aço inoxidável: equilíbrio e acabamento meticuloso
• Rebordo triplo dourado e vermelho e rebite em mosaico: estética refinada
• Caixa incluída: armazenamento seguro e óptima ideia para presente

Utilização e manutenção da minha faca de aço Damasco

Lave a sua faca apenas à mão com uma esponja macia e seque-a imediatamente. Não a deixe de molho no lava-loiça nem a coloque na máquina de lavar louça. Utilizar uma tábua de madeira ou sintética para preservar a nitidez do gume. Para afiar, utilizar uma pedra adequada para aços de elevada dureza.

A gama Fukito Olive Damascus

A gama Fukito Olive Damascus inclui facas de cozinha topo de gama que combinam aço revestido a pó de alto desempenho com um acabamento particularmente meticuloso. Os cabos em madeira de oliveira, os padrões de damasco e os pormenores decorativos tornam estas facas tão eficazes quanto elegantes.

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