Een veelzijdig Japans keukenmes
Dit bunka mes is perfect voor verschillende sneden! Net als een santoku mes snijdt het met gemak groenten, hakt het vlees fijn en snijdt het kruiden. De kiritsuke punt zorgt voor een verhoogde snijprecisie. Gebruik het echter niet op te hard voedsel zoals pompoen of diepvriesproducten.
Het lemmet van dit Japanse keukenmes is gemaakt van roestvrij staal verrijkt met vanadium en molybdeen, waardoor het beter bestand is tegen schokken en corrosie. Deze legering zorgt voor een hardheid van 57HRC op de Rockwell schaal, waardoor je Satake mes niet alleen makkelijk te slijpen is, maar ook een duurzaam snijvlak heeft.
Om je Japanse mes te onderhouden, kun je het slijpen met een steen of regelmatig slijpen met een slijppistool om de optimale scherpte te behouden. Deze hardheid biedt een uitstekend compromis tussen slijpgemak en snijprestaties.
Dit Japanse bunka mes is al lasergeslepen en is klaar voor gebruik zodra je het ontvangt. Bovendien voegt het gepolijste lemmet een elegant accent toe aan je keukenuitrusting.
Het bunka mes met tweehandig handvat
Het handvat van dit Japanse mes is gemaakt van zwart ABS, een synthetisch materiaal dat bekend staat om zijn sterkte. Het is bestand tegen vocht en schuren en gaat dus lang mee.
Met zijn westerse vorm is het handvat geschikt voor zowel rechts- als linkshandige gebruikers. Het biedt een ergonomische greep, zodat je zelfs tijdens lange kooksessies optimaal kunt manoeuvreren.
Het klingvormige lemmet is stevig aan het handvat bevestigd met drie roestvrijstalen klinknagels, voor een grote betrouwbaarheid. Een roestvrijstalen bolster verbindt het lemmet met het handvat en zorgt voor een ideale balans.
Was dit Satake mes alleen met de hand met een niet-schurende spons. Onmiddellijk na het wassen afdrogen en op een droge plaats bewaren. Niet in de vaatwasser doen of in de gootsteen laten weken.
Ontdek andere Satake ABS Japanse messen op Knifeleader.eu!