Faca para pão Fukito Pakka San Mai 21cm

Graças à sua lâmina longa e serrilhada, esta Faca de pão Fukito Pakka San Mai facilita o corte de todos os tipos de pão. Os dentes cortam a côdea e o miolo em vez de os esmagar. Pode ser utilizada para todos os tipos de pão, bem como para brioches, pães de sanduíche, etc.

Uma lâmina vantajosa:

A primeira coisa a notar é a estrutura San Maï. Este termo refere-se a uma lâmina de 3 camadas: um núcleo rígido é rodeado por uma camada de aço mais macio, que o protege. O resultado é uma liga mais equilibrada e mais forte. A sobreposição dos aços é visível na parte inferior da lâmina, com a pequena onda que corre ao longo do bordo.

No centro desta construção San Maï está um aço inoxidável, o 10Cr15CoMoV, que é muito semelhante ao aço VG10. Tal como o VG10, tem um elevado teor de crómio e carbono, o que aumenta as suas capacidades:

- O carbono (1,05%) é utilizado para melhorar a rigidez do aço, de modo a manter o gume durante mais tempo. O resultado é uma dureza de +-60HRC na escala Rockwell,

- O crómio (15,5%) é utilizado para melhorar a resistência à corrosão, entre outras coisas.

Uma camada de aço inoxidável é então ensanduichada à volta do núcleo para maior proteção.

Para um acabamento impecável, a lâmina é tratada termicamente a vácuo. Este processo é vantajoso porque, no caso do tratamento térmico normal, certos elementos presentes no ar (hidrogénio, oxigénio, etc.) podem reagir com o metal. O facto de este processo ocorrer no vácuo cria uma atmosfera protegida, pelo que a lâmina conserva todo o seu potencial.

Uma Mitra em aço inoxidável faz a ligação entre a lâmina e o cabo. A sua superfície ligeiramente inclinada permite uma aderência fácil e natural.

Finalmente, a lâmina tem um atraente acabamento acetinado/flutuante em ambos os lados.

Um cabo atrativo e agradável:

É feito de madeira Pakka (ou Pakkawood). Este material compósito combina madeira laminada e resina, que são prensadas a quente. O resultado é perfeito para utilização na cozinha, uma vez que é resistente aos choques e à humidade. Um elegante rebite em mosaico é visível no centro do cabo, dando um toque exótico à faca. Os tons brilhantes do Pakkawood contrastam lindamente com a lâmina acetinada, e um rebordo vermelho/dourado liga os dois.

Uma base em aço inoxidável remata o cabo e equilibra o peso da faca. O cabo é adequado tanto para utilizadores destros como canhotos.

A faca é fornecida num estojo magnético, para que possa guardá-la quando não a estiver a utilizar, ou oferecê-la como presente!

Cuidados :

Recomendamos a lavagem à mão com uma esponja e um detergente suave. Quando a faca estiver limpa, secá-la imediatamente para eliminar todos os vestígios de humidade e guardá-la. Não utilizar a máquina de lavar louça nem a deixar de molho no lava-loiça.

As facas de cozinha Fukito são fabricadas no coração da província de Guangdong, na China Ocidental. Durante décadas, esta região tem estado historicamente ligada à produção de facas. Cada faca Fukito é concebida utilizando técnicas e materiais que satisfazem as normas de fabrico dos profissionais franceses da indústria alimentar.

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