Japansk Sujihiki-Trancherkniv Tamahagane Bambusblad 24 cm VG5-stål 3 lag

Tamahagane Bamboo-stålserien er velegnet til både professionelle og begyndere!

Tamahagane Bamboo-skærekniven sk ærer alle typer kød effektivt: rødt kød, råt eller kogt kød, fjerkræ... Det har aldrig været så nemt at udskære din steg!

Det 24 cm lange blad er lavet af VG5-stål med et kulstofindhold på 0,7/0,8 %, hvilket giver det en HRC-hårdhed på 59 på Rockwell-skalaen. Denne hårdhed gør det muligt for dig at skære tynde skiver kød rent uden at rive fibrene i stykker, så du kan præsentere dine gæster for en perfekt tallerken. Du vil blive glædeligt overrasket over, hvor let det er at skære selv det sværeste kød! Hårdt stål som VG5 har den fordel, at det bevarer sin skarphed i lang tid, så du behøver ikke at slibe din kniv så ofte som en standardkniv.

For elskere af japanske knive: VG5-stål har samme skærefasthed som VG10 (et stål, der er kendt i Japan for sin fremragende skæreevne)! Et blødere stål, SUS410, dækker kernen, deraf udtrykket "3-lags stål". Dette stål beskytter kernen mod slag og korrosion(men er ikke rustfri).

Håndtaget ligner en bambusstængel, der er skåret ud for at minde om knivens japanske oprindelse(bambus er meget udbredt i Japan). Den er lavet af rustfrit stål og er nem at vedligeholde, da bakterier ikke kan få fat i den! Dens hygiejniske egenskaber og modstandsdygtighed over for korrosion er en stor fordel for professionelle.

Plejevejledning: Rengør din kniv i hånden med en svamp. Tør af med en blød klud efter vask for at undgå at beskadige bladet. Vi anbefaler at bruge en slibesten til slibning, f.eks. en dobbeltsidet 3000/8000-sten.

Vælg denne originale kniv helt i stål, uanset om du er madlavningsentusiast eller restaurantkok, det er så dejligt at lave mad med kvalitetsudstyr!

Oplev andre serier af japanske Tamahagane-knive på KnifeLeader.eu!