Din indkøbskurv
Der er ikke flere varer i din kurv
Køkkenet er én stor legeplads, og på bordpladen er det dig, der bestemmer! Læg knivene på hylden, for din bedste allierede til at hakke grøntsager og frugt er mandolinen. Og jeg mener ikke musikinstrumentet, men det køkkenredskab, der først dukkede op i Thonon-les-Bains omkring 1950'erne.
Mandolinens vigtigste funktion er at skære og hakke frugt og grøntsager. Til det formål er instrumentet udstyret med flere knive, som gør det muligt at lege med maden og skære den i stykker. Mandolinen er værdsat af dygtige kokke og venter bare på, at dine hænder skal synge dens bedste symfoni.
Hvilken mandolinspiller er du?
Fortæl mig, hvem du er, så skal jeg fortælle dig, hvilken mandolin du skal vælge. Selv om den oftest findes i skabene hos topkokke, kan dette køkkentilbehør hurtigt finde vej til dit hjem.
Kommende kok
Du ved allerede, hvordan man bruger en kniv, især til daglig overlevelse, og du vil gerne tage din madlavning til det næste niveau og tilføje lidt liv til dine retter. Til det har du brug for et kompakt mandolinjern, der er nemt at bruge. Det japanske mandolinjern, som er lavet af plastik, men som er meget effektivt, bliver din nye skærekammerat. Med sin skubber giver den maksimal sikkerhed for dine fingre. Endelig kan dette redskab udstyres med en beholder, så du kan høste frugterne af dit hårde arbejde.
Fortolkende kok
Du er ret god i køkkenet og vil gerne give din mad mere finesse og homogenitet. Et japansk eller multifunktionelt mandolinjern vil finde sin plads i dit køkken. Takket være dens alsidighed har du adgang til et bredt udvalg af rene, præcise udskæringer. Desuden er de udstyret med en beholder eller skridsikre fødder, som gør det lettere at bruge værktøjet.
Chef
Køkkenet er dit rige. Intet kan modstå dig! Frugt eller grøntsager, de passerer alle under dine eksperthænder for at ende som julienne, brunoise eller englehår. Ikke desto mindre vil du gerne spare lidt tid, når du skærer. Derfor er et professionelt mandolinjern lige sagen. Den bruges af kokkene på de fineste restauranter og er af uovertruffen kvalitet, i rustfrit stål eller plast, og vil give dig sit bedste resultat. Og for de utålmodige vil det elektriske mandolinjern spare dig dyrebar tid.
Vær opmærksom på de små detaljer
Køkkenmandolinen giver mange muligheder for dem, der har lyst til at lege med den. Juliennestrimler, skiver, tern, præget spaghetti, vælg det redskab, der passer til dine behov. På få minutter kan du lave præsentationer, der er gourmetrestauranter værdige. Og hvis du vil have ekstra detaljer, kan du endda vælge tykkelsen ved at skifte bladet.
Lad os tale om knive! De gør alt arbejdet under dine fe-fingre. De kan være af rustfrit stål eller keramik, som f.eks. Kyoceras mandoliner. Der findes også mandoliner helt i rustfrit stål, som er et solidt tilbehør, men som koster lidt mere. Bladene i rustfrit stål har den fordel, at de kan slibes, så man får et mere præcist snit. Endelig ruster keramiske blade ikke.
Vælg dit køkkenmandolin efter, hvor nemt det er at bruge. Nogle er lettere, mens andre har skridsikre fødder. Du kan også montere en skubber for at begrænse risikoen for snit. Og lad os ikke glemme vedligeholdelsen: Efter hver brug er det vigtigt at rengøre dit køkkenudstyr. Er knivene aftagelige? Kan de gå i opvaskemaskinen? Og er det nemt at opbevare i dine skabe? Du har ikke lyst til at udelukke dit værktøj fra starten af spillet, bare fordi det ikke passer ind.
Hvordan spiller man mandolin?
For at få mest muligt ud af din mandolin kan du støtte den på en beholder, hvis den ikke allerede har en, eller bruge fødderne til at holde den på skrå på arbejdsfladen eller over din beholder. Uanset om du skærer med eller uden skubber, anbefaler vi, at du holder din hånd flad. Følg bladets form og position, og lad instrumentet synge sin søde melodi.
Køkken-mandoliner
Benriner professionel japansk køkkenmandolin 3 blade 6,5 cm + skubber og skål
Afventer fremstilling
Spillet er slut! Nu er det din tur til at spille! Hvilket instrument vil du vælge? Det, der passer dig bedst. Mandolinen er et smart og uundværligt køkkenredskab.
