Din indkøbskurv
Der er ikke flere varer i din kurv
Blødningskniv: hvordan bruger man den?
Bløderknivens funktioner 
Afblødningskniven er primært beregnet til professionel brug i fødevareindustrien. Den er uundværlig for svineslagtere, slagtere og slagterier. Men den er også meget nyttig for hjemmekokke, der skærer kød.
Som navnet antyder, er den designet til at afbløde kød ved at stikke i det med den spidse spids. Derfor har den et stærkt blad, der generelt er tykkere end på en udbeningskniv, men alligevel fleksibelt. Den skærer nemt store stykker kød.
Bløderkniven er lille, mellem 10 og 15 cm lang, hvilket gør den nem at håndtere til præcise bevægelser. Endelig har den et robust håndtag, der kan modstå det kraftige tryk, der udøves på kadaveret af det dyr, du afbløder.
Fischer SWE-STEEL knive
17 cm SWE-STEEL Svensk Trancherkniv i stål med ultrakomfortabelt håndtag
På lager
Déglon Profil Pro
Déglon Profil professionel Stikkekniv 14 cm blad - gult skaft
Afsendes inden for 15 dage
Sådan bruger du afblødningskniven 
Hvis man afbløder et dyr, der er beregnet til fødevarer, dør det ved forblødning. For at undgå, at dyret lider, bør afblødning kun udføres efter bedøvelse, hvad enten det er mekanisk, elektrisk eller med gas.
For at afbløde røde kødarter skal man lave et snit i halspulsåren og halsvenen på halsniveau. Thoraxblødning er også mulig med den fordel, at blodgennemstrømningen er massiv. Ved afblødning af fjerkræ eller kaniner skal halspulsåren og halspulsåren skæres over for at sikre hurtig død og afblødning.
Som enhver anden kniv skal blødningskniven slibes for at bevare sit skær. For at opnå dette kan du slibe den regelmæssigt med en hvæssesten eller et gevær. Derudover skal du altid bruge et skærebræt for at bevare bladets kant i længere tid.
Se vores udvalg af bløderknive!
