Din indkøbskurv
Der er ikke flere varer i din kurv
Et skærebræt er et uundværligt køkkenredskab! Det holder din bordplade ren, bevarer skæret på dine knive og giver dig mulighed for at skære din mad på en behagelig måde. Der er mange standarder, der skal overholdes i det professionelle miljø, og derfor er nogle materialer mere velegnede end andre. For eksempel er et skærebræt af træ ikke altid egnet til brug i et professionelt køkken. De mest anvendte er plastskærebrætter, især dem, der er lavet af polyethylen.
Et skærebræt af polyethylen
Et bræt lavet af højdensitetspolyethylen (HDPE) er perfekt til professionel brug. Faktisk har det en række egenskaber, som er afgørende for et professionelt skærebræt! Det er et hygiejnisk materiale, der ikke lader vand trænge ind, det modstår surhedsgraden i de fødevarer, der skæres i, og da det er en kemisk inaktiv plast, bevarer det ikke lugten af fødevarer.
Desuden bevarer den glatte overflade bladet på dine professionelle køkkenknive. Dette plastbræt er stift, så det holder længe, og det indeholder ingen giftige produkter: Det er perfekt til brug i fødevarer!
Du kan også vælge et skridsikkert skærebræt til sikker brug! Det er en meget praktisk funktion, da det giver dig mulighed for at holde fast i arbejdsfladen og samtidig forhindre, at maden glider, når du skærer. Vælg et japansk skærebræt med skridsikkert greb!
Det er nemt at rengøre og tåler opvaskemaskine, så du sparer en masse tid! For at få dit professionelle skærebræt til at skinne, kan du bruge en skraber til at fjerne små pletter og gulfarvning forårsaget af brug.
Et skærebræt i stort format
For at arbejde komfortabelt skal størrelsen på dit skærebræt tages i betragtning! Et skærebræt i stort format er ideelt til at arbejde med store stykker kød eller fisk, men også med mindre stykker som tomater eller gulerødder. Det afhænger også af det professionelle køkken, du arbejder i, den plads, der er til rådighed, størrelsen på arbejdsfladerne osv.
Skærebrætter kan også udstyres med en saftlomme og render rundt om kanterne. Som navnet antyder, giver de dig mulighed for at opsamle væsken fra din mad, så du undgår at tilsmudse din arbejdsflade, eller for at genbruge den i en sauce, f.eks. til en steg. Det er et kriterium, som kan have stor betydning for nogle professionelle kokke!
Professionelle skærebrætter i forskellige farver
Endelig findes der mange forskellige farver skærebrætter: gul, grøn, rød, alt er muligt! Det gør det muligt at matche et bræt i en bestemt farve til en bestemt anvendelse, f.eks. afhængigt af fødevaren. For at undgå enhver risiko for krydskontaminering bør en rå kyllingefilet ikke skæres samme sted som en grøntsag, der er beregnet til at blive spist rå.
Derfor er det så vigtigt at respektere en farvekode for brugen af dine skærebrætter for at styrke hygiejnen i dit professionelle køkken og tilberede kvalitetsretter til dine kunder.
Som forklaret ovenfor er der mange funktioner at vælge imellem, når du skal vælge et professionelt skærebræt! Det vigtigste er at vælge et polyethylenbræt af høj kvalitet, så det holder længere og er behageligt at arbejde på.
Find et bredt udvalg af professionelle skærebrætter på KnifeLeader.eu!
HD500 - Professionelle tavler
HD500 rødt skærebræt i polyethylen med fødder 60x40cm
Afventer fremstilling
