Fukito Ebony Damascus X50-sættet med 3 knive er designet til at tilbyde en komplet og sammenhængende løsning til alle dine daglige skærebehov. Knivene er fremstillet i det vestlige Kina, i Guangdong-provinsen, og drager fordel af knowhow fra en region, der historisk set er kendt for produktion af skæreværktøjer. Hver Fukito-kniv er designet ved hjælp af teknikker og materialer, der opfylder produktionsstandarderne i den professionelle fødevareindustri, for at garantere pålidelighed, konsistens og brugervenlighed.
Dette sæt indeholder tre komplementære formater, der dækker alle dine køkkenbehov, fra præcisionsarbejde til alsidig skæring.
Tre komplementære knive til alle former for skæring
Sættet indeholder en 9 cm lang skrællekniv, der er ideel til små frugter og grøntsager og til præcisionsarbejde, der kræver fin kontrol. Det indeholder også en lidt større universalkniv på 15 cm, som er perfekt til mellemliggende snit i mellemstore fødevarer. Endelig fuldender kokkekniven på 21 cm sættet, så du kan lave alsidige snit i en lang række fødevarer, hvad enten det er til at snitte, strimle eller hakke.
Kombinationen af disse tre størrelser betyder, at du nemt kan gå fra den ene opgave til den anden og altid bruge den rigtige kniv til opgaven.
Et professionelt blad i X50CrMoV15-stål
Bladene på Fukito Ebony Damascus X50-knivene er lavet af X50CrMoV15 rustfrit stål, en legering, der er meget udbredt i den professionelle verden på grund af den fremragende balance mellem ydeevne og nem vedligeholdelse. Det høje kromindhold på ca. 15 % gør det meget modstandsdygtigt over for korrosion, hvilket er en stor fordel i et fugtigt køkkenmiljø.
Sammensætningen af dette stål er designet til at give god kantfastholdelse, samtidig med at det bevarer en vis grad af fleksibilitet. Vanadium afbalancerer kulstoffet, hvilket gør bladet mindre skørt og mere tilgivende i brug. Dette kompromis giver en god balance mellem skærets holdbarhed, let slibning og værdi for pengene.
Bladene er også vakuumvarmebehandlet. Denne proces udføres i en beskyttet atmosfære, så man undgår uønsket interaktion med elementer i luften under hærdningen. Resultatet er, at klingen behandles under optimale forhold, så stålets mekaniske egenskaber bevares fuldt ud, og dets fulde potentiale udnyttes.
Et bolster i rustfrit stål forbinder bladet med håndtaget. Den let skrånende overflade gør det lettere at gribe fat og giver en naturlig overgang under brug.
10 år
Et afbalanceret, holdbart ibenholtskæfte
Håndtagene på Fukito Ebony Damascus X50-knivene er lavet af mørk ibenholt, en træsort, der er kendt for sin tæthed, styrke og holdbarhed. Træet tåler intensiv brug og er modstandsdygtigt over for fugt. Hvert håndtag er håndpoleret for at give en blød og behagelig fornemmelse.
Da træ er et levende materiale, varierer årerne og nuancerne naturligt fra håndtag til håndtag, hvilket gør hver kniv unik. Bladet og håndtaget er solidt forbundet med tre nitter, som garanterer et pålideligt greb over tid. Den centrale nitte har en kobbermosaik, som står i elegant kontrast til det mørke ibenholt.
En hætte i rustfrit stål fuldender håndtaget. Den giver en ekstra finish og bidrager til knivens samlede balance. Det ambidekstrale design gør kniven behagelig at bruge for både højre- og venstrehåndede brugere.
Et komplet sæt til langvarig brug
Fukito Ebony Damascus X50 3-knivsættet er den ideelle måde at udstyre sig selv med pålidelige, holdbare og velafbalancerede knive. Kombinationen af professionelt X50CrMoV15-stål, kontrolleret varmebehandling og ibenholthåndtag skaber en sammenhængende helhed, der er designet til daglig brug i køkkenet.
For at bevare dine knives kvaliteter anbefales enkel pleje. Knive bør udelukkende vaskes i hånden med en svamp og et mildt rengøringsmiddel, tørres straks efter vask og opbevares på et tørt sted. Opvaskemaskiner og længerevarende opblødning i vasken bør undgås for at bevare bladet og skaftet over tid.
