Din indkøbskurv
Der er ikke flere varer i din kurv
Santokuen, den alsidige kniv
Santoku-kniven er en af de mest alsidige japanske køkkenknive. Dens navn betyder "tre dyder" og henviser til dens evne til at arbejde med grøntsager, udbenet kød og fisk. Takket være det brede, let buede blad giver den mulighed for en flydende, naturlig vippebevægelse, samtidig med at den giver fremragende præcision ved lige snit.
I Glestain Home Series-versionen bliver santokukniven et ekstremt effektivt værktøj til hverdagens madlavning. Du kan bruge den til at hakke løg fint, skære fiskefileter i skiver eller udskære kød med præcision.
Et ACUTO440-stålblad giver høj ydeevne og kontrol
Bladet på Glestain Home Series santoku er lavet af ACUTO440 rustfrit stål, en teknisk legering, der består af kulstof, krom, vanadium og molybdæn. Kulstoffet hjælper med at opnå en hårdhed på omkring 59 HRC på Rockwell-skalaen, hvilket garanterer en langvarig, effektiv skærekant.
Vanadium forfiner stålets kornstruktur og forbedrer modstandsdygtigheden over for mikrochok, mens molybdæn og krom forbedrer korrosionsbestandigheden. Denne kombination sikrer en fremragende balance mellem skæreevne, styrke og nem vedligeholdelse.
Bladet er også Sub Zero-hærdet i syv på hinanden følgende trin. Denne specifikke varmebehandling afstiver stålets indre struktur og optimerer trådstabiliteten. Den konvekse skærekant sikrer en ren indtrængning i maden, hvilket reducerer den nødvendige indsats og sikrer rene snit.
Afhængigt af versionen kan bladet være honeycombed for at forhindre fugtige eller fedtede fødevarer i at klæbe til det, hvilket gør gentagne snit endnu glattere.
Et karakteristisk, ergonomisk håndtag i hamret rustfrit stål
Glestain Home Series santoku er kendetegnet ved sit håndtag helt i rustfrit stål. Den hamrede overflade giver den en stærk, moderne visuel identitet og forbedrer samtidig grebet.
Hamringen skaber et subtilt relief, der forbedrer grebet, især når hænderne er lidt fugtige. Denne tekniske detalje øger følelsen af kontrol og sikkerhed, når man skærer.
Den ergonomiske Western-form passer naturligt til både højre- og venstrehåndede brugere. Bøjlen i rustfrit stål sikrer en harmonisk overgang mellem bladet og håndtaget og bidrager til en præcis balance, hvilket er særligt værdifuldt ved længere tids brug.
En santoku designet til at holde
Glestain Home Series santoku er designet til regelmæssig brug og er ekstremt holdbar og nem at vedligeholde. Vi anbefaler, at du udelukkende vasker den i hånden med en blød svamp, tørrer den straks efter rengøring og opbevarer den på et tørt sted.
Takket være kombinationen af et teknisk blad, en højtydende konveks skærekant og et ergonomisk håndtag i hamret rustfrit stål repræsenterer denne santoku en vellykket balance mellem japansk innovation og moderne komfort. Det er det perfekte valg til krævende kokke, der ønsker større præcision og effektivitet i hverdagen.
