Cuchillos japoneses Nakiri (verduras)

El cuchillo Nakiri es un cuchillo japonés diseñado casi exclusivamente para cortar verduras y hierbas. Los japoneses han creado multitud de cuchillos de cocina, cada uno dedicado a un uso particular. Gracias a su hoja alta, que se asemeja mucho a una cuchilla, puede utilizarse para cortar verduras verticalmente con gran rapidez, como un chef profesional. Este movimiento vertical es mucho más rápido que el movimiento de vaivén de un cuchillo de chef o santoku, lo que ahorra al usuario una cantidad de tiempo considerable. Por último, la hoja alta evita que la mano que sujeta el mango se golpee contra la tabla de cortar al final del corte, lo que puede ocurrir con algunos cuchillos de cocinero o multiusos. El cuchillo japonés Nakiri tiene forma rectangular y una hoja de 14-18 cm, por lo que es perfecto para cortar verduras y hierbas. Descubra en esta página nuestra selección de cuchillos nakiri para sus necesidades de corte.

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cuchillo nakiri Sayuto Séquoia San Mai martelé 17cm cuchillo nakiri Sayuto Séquoia San Mai martelé 17cm 2
10 años
Sayuto
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Sayuto Séquoia San Mai

cuchillo nakiri Sayuto Séquoia San Mai martelé 17cm

Sayuto
HLWSAY-PM8S-XC
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92,90€
Un modelo perfecto para cortar verduras Núcleo: acero inoxidable 10Cr15CoMoV + 1 capa de acero más blando alrededor Estructura San Maï: la hoja está fabricada con 3 capas de acero Filo duradero gracias a una dureza Rockwell de 60 HRC Hoja oscura, sin pulir: forjado en bruto - martillado en contraste Virola de cuerno de búfalo - Mango octogonal de madera...
cuchillo nakiri Wusaki Damas 10Cr 17cm manche en olivier cuchillo nakiri Wusaki Damas 10Cr 17cm manche en olivier 2
  • -14%
10 años
Wusaki
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Wusaki Damas 10Cr

Cuchillo Nakiri Wusaki Damas 10Cr 17cm mango de madera de olivo

Wusaki
HLWWUS-8001
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89,90€ 104,90 €
El cuchillo ideal para cortar verduras sin esfuerzo Damasco de 67 capas - Martillado único: propiedades antiadherentes multiplicadas por diez Núcleo de acero inoxidable 10Cr (1% carbono) - Alta dureza 60HRC: afilado duradero Mango de madera de olivo de veteado único - Diseño y comodidad excepcionales Afilado manual en V sobre tira de cuero: afilado...
cuchillo nakiri 17cm japonais artisanal Yuzo Tsuchime VG10 Palisandro cuchillo nakiri 17cm japonais artisanal Yuzo Tsuchime VG10 Palisandro 2
Japon Yuzo Hamono
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Tsuchime VG10

Cuchillo Nakiri japonés artesanal Yuzo Tsuchime VG10 madera de rosa 17cm

Yuzo Hamono
HLWYUZ-KAN-STR-N17
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139,90€
Un cuchillo nakiri para cortar las verduras de forma óptima. Hoja en estructura San Maï: superposición de 3 capas de acero Núcleo de acero japonés VG10: alto contenido en carbono, en torno al 1%. Capas exteriores de acero inoxidable para una mayor resistencia En la escala Rockwell, dureza 60HRC: afilado duradero Hoja fina y ligera para un corte de...
Wusaki Nogami BS2 15cm cuchillo nakiri japonés cuchillo nakiri hecho a mano con mango de nogal Wusaki Nogami BS2 15cm cuchillo nakiri japonés cuchillo nakiri hecho a mano con mango de nogal 2
Japon Wusaki
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Wusaki Nogami BS2

Wusaki Nogami BS2 15cm cuchillo nakiri japonés cuchillo nakiri hecho a mano con mango...

Wusaki
HLWWUS-SN-04
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159,90€
¡Corta tus verduras sin esfuerzo con este nakiri! Núcleo Blue Steel n°2: Cualidades únicas Extrema retención del filo: dureza 62-63 HRC San Mai 3 capas: núcleo rodeado por 2 capas de acero inoxidable Acabado Raw Nashiji - forjado a mano por un artesano Mango de madera de nogal y virola de acero inoxidable El acero al carbono requiere un mantenimiento...
cuchillo nakiri japonés cuchillo nakiri Wusaki Nakata BS2 16.5cm hecho a mano con mango de nogal cuchillo nakiri japonés cuchillo nakiri Wusaki Nakata BS2 16.5cm hecho a mano con mango de nogal 2
Japon Wusaki
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Wusaki Nakata BS2

cuchillo nakiri japonés cuchillo nakiri Wusaki Nakata BS2 16.5cm hecho a mano con mango...

Wusaki
HLWWUS-CDC-N165OW
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139,90€
¡El cuchillo nakiri japonés cuchillo nakiri para cortar verduras! Técnica San Mai de 3 capas: núcleo de acero azul rodeado de acero dulce Núcleo de la hoja en acero azul japonés Aogami n°2 altamente resistente 1,2% de carbono: requiere un mantenimiento cuidadoso (ver detalles más abajo) Dureza 62-63 HRC Rockwell: calidad de corte excepcional y...
Cuchillo nakiri japonés artesanal Wusaki Yaketa de 17 cm, acero VG10 damasco y roble quemado Cuchillo nakiri japonés artesanal Wusaki Yaketa de 17 cm, acero VG10 damasco y roble quemado 2
Japon Wusaki
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Yaketa VG10

Cuchillo nakiri japonés artesanal Wusaki Yaketa de 17 cm, acero VG10 damasco y roble...

Wusaki
HLWWUS-KAN-YAKEVG10-N170
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139,90€
¡Una cuchilla japonesa diseñada para cortar verduras con precisión! Hoja de damasco de 17 cm: tamaño adecuado para verduras Núcleo de acero japonés VG10: 1 % de carbono Dureza de 60 HRC: filo duradero Superficie superior martillada - Acabado pulido a espejo Mango de madera de roble quemada: magnífico contraste Madera resistente a la humedad y a la...
cuchillo nakiri 17cm Wusaki Fujiko 10CR damas cuchillo nakiri 17cm Wusaki Fujiko 10CR damas 2
  • -32%
10 años
Wusaki
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Wusaki Fujiko 10Cr

cuchillo nakiri 17cm Wusaki Fujiko 10CR damas

Wusaki
HLWWUS-DOR-N17
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85,90€ 125,90 €
El cuchillo ideal para cortar verduras con eficacia Magnífica hoja de damasco de 17 cm: un efecto visual único gracias a la combinación de aceros Dureza de 60 HRC: filo eficaz y duradero - Núcleo de acero inoxidable 10Cr (1% de carbono) Mango de madera deolivo - 2 elegantes ribetes rojos + 1 remache central de mosaico Base de acero inoxidable grabada para...
Wusaki Nakata Erable BS2 16,5cm cuchillo nakiri japonés cuchillo nakiri hecho a mano con mango de arce Wusaki Nakata Erable BS2 16,5cm cuchillo nakiri japonés cuchillo nakiri hecho a mano con mango de arce 2
Japon Wusaki
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Wusaki Nakata BS2

Wusaki Nakata Erable BS2 16,5cm cuchillo nakiri japonés cuchillo nakiri hecho a mano...

Wusaki
HLWEDG-CDC-N165SMP
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149,90€
La ergonomía y eficacia de un Cuchillo japonés Nakiri en su cocina Hoja San Maï con alma de acero japonés Aogami - Acero Azul n°2 Dureza marcada 62HRC: filo eficaz y duradero Acabado de la hoja Nashiji: aspecto rústico y auténtico Mango octogonal de madera dearce claro Cuchillo de carbono: requiere un cuidadoso mantenimiento a mano Cuchillo forjado a mano...
Cuchillo nakiri Wusaki Sakin Damasco 10Cr 17cm con mango de fibra de carbono y hoja de oro Cuchillo nakiri Wusaki Sakin Damasco 10Cr 17cm con mango de fibra de carbono y hoja de oro 2
Wusaki
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Wusaki Sakin Damascus 10Cr

Cuchillo nakiri Wusaki Sakin Damasco 10Cr 17cm con mango de fibra de carbono y pan de oro

Wusaki
HLWWUS-DMS-411H
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89,90€
¡Domine el corte de verduras con precisión y consistencia! Cuchilla de 17 cm de altura con estructura de damasco de 67 capas: ondulaciones únicas Núcleo de acero inoxidable 10Cr15CoMoV con aprox. 1,05% de carbono Dureza Rockwell 60 HRC: buena retención del filo Filo plano: corte limpio y movimiento controlado Mango de resina, carbono y pan de oro:...
Yuzo Shinju BS2 16,5cm Cuchillo nakiri japonés hecho a mano Yuzo Shinju BS2 16,5cm Cuchillo nakiri japonés hecho a mano 2
Japon Yuzo Hamono
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Shinju BS2

Yuzo Shinju BS2 16,5cm Cuchillo nakiri japonés hecho a mano

Yuzo Hamono
HLWHK-YUZO-N165
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Un cuchillo nakiri Yuzo para mayor precisión y maniobrabilidad Hoja San Maï de 16,5 cm: superposición de 3 capas de acero Núcleo de acero japonés Aogami nº 2 (aprox. 1,2% de carbono) Dureza Rockwell: 62 HRC - Larga retención del filo Acabado forjado de la hoja - Capas superiores de hierro dulce Filo plano: corte limpio de verduras Mango octogonal:...
Yuzo SLD 16,5cm cuchillo nakiri japonés hecho a mano de olivo y secuoya Yuzo SLD 16,5cm cuchillo nakiri japonés hecho a mano de olivo y secuoya 2
Japon Yuzo Hamono
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SLD

Yuzo SLD 16,5cm cuchillo nakiri japonés hecho a mano de olivo y secuoya

Yuzo Hamono
HLWYUZ-PSLD-OPO-N165
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149,90€
El cuchillo japonés perfecto para cortar verduras Estructura San Maï: hoja de 16,5 cm con 3 capas de acero Alto contenido en carbono (1,6%) gracias al núcleo de la hoja de acero SLD Excelente retención del filo gracias al carbono - Dureza 63 HRC Mango de madera deolivo de grano único - Corte octogonal Centro de madera de secuoya con dos elegantes cantos...
Cuchillos de cocina para usar
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