Coltelli artigianali giapponesi Masakage Kumo

La gamma Masakage Kumo: qualità artigianale nelle vostre mani

Noi di KnifeLeader garantiamo una selezione eclettica e di alta qualità. Questa è la filosofia alla base della collezione Masakage . La gamma kumo entra in scena con coltelli da cucina nel più puro spirito giapponese. Tagliare, sminuzzare e affettare gli alimenti è una procedura in cui il modo in cui viene eseguita è molto importante. L'arte della cucina prevede il trattamento dei componenti gastronomici nel modo più preciso e rispettoso possibile. Quando progetta la lama, il fabbro pensa anche ai professionisti che utilizzeranno il suo strumento, ma anche ai dilettanti che lo maneggeranno. A tal fine, Masakage Kumo offre un'ampia gamma di coltelli con caratteristiche ottimali.

Acciaio Masakage Kumo VG10

I coltelli da cucina professionali richiedono un acciaio professionale. Il VG10 è il materiale da forgiatura più utilizzato in Giappone. È un minerale dalle caratteristiche equilibrate che ha rivoluzionato la coltelleria. È diventato il punto di riferimento. Non ci sono dimensioni di fascia bassa. La democratizzazione di questo metallo è giustificata dalla sua natura estremamente perfezionista. La versione Kumo, come la sorella Kiri, è dotata di acciaio inossidabile VG10, che ne fa un punto di forza immediato! Le ragioni sono semplici. Il suo 1% di carbonio gli conferisce una resistenza di 60-61 HRC e un'affilatura prolungata, ma ha anche un contenuto di cromo più elevato, che lo rende più resistente all'abrasione dell'acciaio.