coltello santoku con motivo Damasco
Il coltello santoku è uno strumento essenziale in cucina. Versatile, può essere utilizzato per affettare verdure, tritare la carne e sminuzzare le erbe, proprio come un coltello da chef. Tuttavia, è consigliabile evitare di usarlo su alimenti molto duri, come ossa o zucche.
Il coltello Kutoyama ha una lama in acciaio inossidabile 4Cr13Mov, una lega arricchita con vanadio e molibdeno. Questo acciaio ha una durezza di 56HRC sulla scala Rockwell.
La lama presenta un motivo damascato ed è stata lucidata a specchio.
Manico originale ed ergonomico
Il manico, invece, è realizzato in resina resistente e durevole, di colore marrone rossiccio con sfumature che ricordano le fiamme. L'impugnatura, di forma ovale, è adatta sia ai mancini che ai destrorsi e garantisce una presa confortevole anche durante le lunghe sessioni di cottura. Inoltre, è dotato di una base e di un supporto in acciaio inox.
Prodotto in Cina, il coltello viene fornito in una scatola protettiva che lo rende un'ottima idea regalo. Per garantirne la longevità, è essenziale lavarlo a mano e asciugarlo subito dopo l'uso. Evitare di metterlo in lavastoviglie o di lasciarlo in ammollo nel lavandino.
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