Moritaka Hamono handgjorda japanska knivar

Upptäck KnifeLeaders urval av MoritakaJapanese-knivar! Dessa handgjorda knivar tillverkas i Japan för att erbjuda dig exceptionella köksknivar, värdiga bärare av de japanska mästersmedernas kunskap. Tillverkaren grundades 1293 av en buddhistisk munksmed och har aldrig upphört att förbättra sina tillverkningstekniker och erbjuder idag knivar som är både extremt högpresterande och tidlöst traditionella till utseendet! Samma omsorg ägnas åt de fantastiska bladen i Aogami-stål med sin exceptionella egg (tredelad struktur med en ultrahård kärna mellan 2 lager järn) som åt handtagen i körsbärsträ eller geometriskt formad valnöt. Moritaka-stål har en hög kolhalt, vilket gör att skäreggen blir skarpare och mer hållbar, men kräver en annan skötsel än knivar i rostfritt stål. Moritaka Hamono-knivar är därför gjorda för riktiga entusiaster av kolblad, som kommer att uppskatta deras prestanda!

Mer information

Aogami Super Series

Aogami 2 Steel

Visar 1-1 av 1 objekt

Filters (1 product)

Levereras inom 10 dagar

Nos services

Personlig diamantgravyr på bladet

GRAV-KL

Levereras inom 10 dagar

12,90€

Gravera ett förnamn, ett datum eller namnet på ditt företag! Gravyr genom borttagning av material: finns kvar för LIFE till skillnad från lasergravyr Graveras på motsatt sida av varumärkeslogotypen Graverade knivar kan inte returneras eller bytas ut Lägg till flera kvantiteter om det är flera knivar som ska graveras

Moritaka, en rik historia för kvalitetsknivar

Det är inte alla som kan designa kvalitetsknivar. Det krävs åratal av hårt arbete för att uppnå ett resultat som lever upp till användarnas förväntningar. Moritaka har en rik historia som sträcker sig över århundraden och åter århundraden! Moritakas ursprung går tillbaka till 1200-talet, i Fukuoka, Japan. Huvudsmeden för de buddhistiska munkarna på Mount Homan inledde stålbearbetning, och denna tradition fortsatte i 13 generationer. Under 1600-talet flyttade smederna till Kumamoto och arbetet fortsatte i ytterligare 13 generationer. Moritaka försåg också Daimyo, den tidens mäktiga lorder, med svärd och katanas. Under de senaste 5 generationerna har Moritakas experter diversifierat sig för att skapa de mest effektiva traditionella köksknivarna. Det är tack vare denna otroliga historia och kunskap som har förts vidare från generation till generation som du nu kan njuta av Moritaka-knivar i ditt kök!

Moritaka-kniven: ett koncentrat av effektivitet

Moritaka Hamono-kniven tillverkas med hjälp av högkvalitativa material och processer, oavsett sortiment. Två huvudsakliga stålsorter finns tillgängliga: Aogami 2 Steel ochAogamiSuper Series. Det förstnämnda har en bladkärna med en kolhalt på mellan 1,1 och 1,2%, för att uppnå en hårdhet på 62 HRC på Rockwell-skalan. Den andra har en kärna med en kolhalt på 1,4 till 1,5%, vilket ger en hårdhet på 65 HRC, ett mycket högt hållfasthetsindex. Båda är omgivna av ett skyddande lager av mjukt järn. Dessa exceptionella kolstål kan slipas mycket och håller skärpan under lång tid, vilket gör dem till högpresterande knivar (även om de måste underhållas noggrant på grund av sin oxiderbarhet). Handtagen på Moritaka-knivarna är också innovativa tack vare ett inre tangsystem i rostfritt stål. Detta gör dem mer motståndskraftiga mot korrosion, trots kolbladet. Slutligen kan handtaget vara tillverkat av valnöt eller körsbärsträ. När du väljer en Moritaka-kniv väljer du kvalitet för daglig användning! Välj den japanska kunskapen!