Tamahagane Bamboo Kyoto japansk urtekniv 9 cm VG5 Damaskus stålblad

Lav mad som en japansk kok med denne skrællekniv fra Bamboo Kyoto-serien!

Vælg effektiviteten af japansk knowhow med denne Tamahagane Bamboo Kyoto-skærekniv ! Tamahagane er det stål, der bruges til at lave japanske sværd. Er det et fingerpeg om Tamahagane-knivenes skarphed?

Bladet på denne bambus kyotoparing-kniv måler 9 cm. Det korte blad gør det muligt at skrælle, vende eller skære frugt og grønt i tern til lækre frugtsalater!

Du er nødt til at vide, hvordan denne kniv er produceret, for at forstå dens fremragende skærekvalitet. Tamahagane bruger VG5-stål til at designe kernen, et stål med mange af de samme kvaliteter som VG10-stål. VG5 er dog mere modstandsdygtigt over for korrosion. Kulstofindholdet er mellem 0,7 og 0,8 %, hvilket gør det endnu mere robust. Denne hårde, solide kerne af VG5-stål er overlejret med et blødere stål for at skabe en perfekt balance mellem hårdhed og fleksibilitet. Det blødere stål danner små, typisk japanske mønstre - de 63 lag i damaskus- som giver en meget æstetisk stil. Ud over at være attraktivt er det frem for alt ekstremt skarpt, så du kan være hurtigere i køkkenet og have stor glæde af at lave mad.

Disse forskellige egenskaber giver bladet en HRC-hårdhed på 59 på Rockwell-skalaen. Denne hårdhed er en garanti for kvalitet: behovet for slibning vil være meget mindre end på en konventionel kniv, da skæret vil være mere holdbart.

Knivens håndtag er lavet af rustfrit stål, som modstår korrosion og ikke absorberer bakterier, hvilket gør det nemt at rengøre med en enkel aftørring. Knivens originalitet ligger i dens design: Linjerne i en bambusstængel er taget, og håndtaget er formet, så det ligner bambusstænglen, hvilket minder om knivens japanske oprindelse.

Denne urtekniv har alle de kvaliteter, du kan ønske dig, og den vil nemt få en plads i dit køkken. Vis den frem på en magnetisk blok eller bar, og dens skønhed vil gøre den til et ægte blikfang! Uanset om du er en professionel kok eller en japansk kniventusiast, er Tamahagane Bamboo Kyoto-knive noget for dig.

Oplev hele Tamahagane Bamboo Kyoto-serien på KnifeLeader.eu!