Din indkøbskurv
Der er ikke flere varer i din kurv
Fukito Pakka San Mai-kufferten er designet til at tilbyde komplet, sammenhængende udstyr, der er umiddelbart anvendeligt i køkkenet. Fukito-knive fremstilles i det vestlige Kina i Guangdong-provinsen, en region, der historisk set har været kendt for produktion af skæreværktøjer i flere årtier. Hver kniv er fremstillet af pålidelige materialer og produktionsprocesser, der lever op til standarderne i den professionelle fødevareindustri.
Denne kuffert henvender sig både til krævende kokke og til dem, der ønsker at udstyre sig selv på lang sigt med alsidige, højtydende og velbeskyttede knive.
Et sæt supplerende knive til alle udskæringer
Fukito Pakka San Mai-kufferten indeholder en række knive i nøje udvalgte størrelser til at dække alle de almindelige snit, der bruges i køkkenet. Skærekniven på 9 cm er ideel til præcisionsarbejde som f.eks. at skrælle eller skære små frugter og grøntsager. Den lidt større universalkniv på 13 cm er nem at håndtere og kan bruges til mellemstore fødevarer.
Den 18 cm store santokukniv med bikubeformet blad fuldender ensemblet med et let buet blad, der tilskynder til en naturlig vuggende bevægelse. Honningkagerne på bladet reducerer mængden af mad, der klæber til bladet, hvilket gør det mere behageligt at skære. Endelig er kokkekniven på 21 cm ideel til effektivt at hakke, snitte og hakke en lang række fødevarer, herunder grøntsager, fisk og udbenet kød.
Højtydende, langtidsholdbare San Mai-knive
Bladene på Fukito Pakka San Mai-knivene er bygget med en San Mai-struktur, der er baseret på en kombination af flere komplementære stålsorter. Bladets kerne består af en stiv legering, der er ansvarlig for skæret, omgivet af et lag blødere stål, der afbalancerer den endelige struktur og beskytter kernen. Overlejringen af de forskellige lag er synlig på skærefladen og vidner om klingens indre design.
Kernen er lavet af 10Cr15CoMoV rustfrit stål, en legering, der kan sammenlignes med VG10-stål. Dens kulstofindhold på ca. 1,05 % sikrer en fremragende stivhed i skæret og en langvarig fastholdelse af kanten med en hårdhed på ca. 60 HRC på Rockwell-skalaen. Krom på omkring 15,5 % forbedrer korrosionsbestandigheden betydeligt.
Klingerne er også vakuumvarmebehandlet. Denne proces udføres i en beskyttet atmosfære, så man undgår enhver interaktion med elementer i luften, som f.eks. ilt eller brint, og sikrer, at legeringens egenskaber bevares fuldt ud under hærdningen. Et bolster i rustfrit stål danner forbindelsen mellem bladet og håndtaget med en let skrånende overflade, der giver et naturligt greb. Endelig har knivene en satinagtig, sløret finish på begge sider, hvilket skaber en original og elegant visuel effekt.
Robuste, velafbalancerede pakkawood-håndtag
Håndtagene på Fukito Pakka San Mai-knivene er lavet af pakkawood, også kendt som pakka-træ. Dette kompositmateriale er resultatet af varmkomprimeret lamineret træ og harpiks. Det giver fremragende modstandsdygtighed over for fugt, temperaturvariationer og antibakterielle egenskaber, samtidig med at det bevarer et udseende tæt på naturligt træ takket være de synlige årer på overfladen.
En dekorativ mosaiknitte er placeret i midten af håndtaget og tilføjer et strejf af originalitet og eksotisme. En rød og guld kant skaber en harmonisk overgang mellem det klare håndtag og det satinblanke blad. Håndtaget suppleres af en base i rustfrit stål, som bidrager til knivens balance og samlede finish. Designet er ambidekstralt, hvilket gør den behagelig for både højre- og venstrehåndede brugere.
Et funktionelt etui til at bære og beskytte dine knive
Knivene leveres i et sort polyesteretui, der er designet til at give optimal beskyttelse under transport og opbevaring. Det anvendte materiale er tykt, slidstærkt og holdbart, men alligevel let nok til at optage lidt plads og holde vægten nede. Etuiet har flere åbninger, der er fastgjort med elastikbånd for at holde sleeves på plads og forhindre bevægelse.
Et stort velcrolukningssystem sikrer selv de længste redskaber, mens en polyesterflap dækker knivene helt for at forhindre direkte kontakt med bladene, når de åbnes eller lukkes. Klappen indeholder også ekstra lommer til forskelligt tilbehør. Når tasken er lukket, kan den rulles sammen for at spare plads.
For at bevare kvaliteten af dine knive anbefaler vi, at du udelukkende vasker dem i hånden med en svamp og et mildt rengøringsmiddel, tørrer dem straks efter vask og opbevarer dem på et tørt sted. Opvaskemaskiner og længerevarende opblødning i vasken bør undgås for at bevare bladet og håndtaget over tid.
