Facas artesanais japonesas Masakage Kumo

A gama Masakage Kumo: qualidade artesanal nas suas mãos

Na KnifeLeader, garantimos uma seleção eclética e de alta qualidade. Esta é a filosofia por detrás da coleção Masakage . A gama kumo entra em cena com facas de cozinha no mais puro espírito japonês. Cortar, picar e fatiar alimentos é um processo em que a forma como é feito é muito importante. Aarte de cozinhar implica tratar os componentes gastronómicos da forma mais precisa e respeitosa possível. Ao conceber a lâmina, o ferreiro tem também em mente os profissionais que irão utilizar a sua ferramenta, bem como os amadores que a irão manusear. Para tal, a Masakage Kumo oferece uma vasta gama de facas com caraterísticas óptimas.

Aço VG10 Masakage Kumo

As facas de cozinha profissionais requerem um aço profissional. O VG10 é o material de forja mais utilizado no Japão. Trata-se de um mineral com caraterísticas equilibradas que revolucionou a cutelaria. Tornou-se a referência. Não existem aqui dimensões de gama baixa. A democratização deste metal é justificada pelo seu carácter extremamente perfeccionista. A versão Kumo, tal como a sua irmã Kiri, está equipada com aço inoxidável VG10, o que a torna num ponto de venda imediato! As razões são simples. O seu teor de 1% de carbono confere-lhe uma resistência de 60 a 61 HRC e uma afiação prolongada, mas também tem um teor de crómio mais elevado, tornando-o mais resistente àabrasão do aço.